肝移植的飲食原則

　　—般情況下，肝移植術后胃腸道功能恢復后即可逐漸恢復正常飲食，起始以易消化的**羹等為宜，逐漸過渡到普通飲食。飲食應以低糖、低脂肪、高維生素和適量的優(yōu)質蛋白(動物蛋白)為原則。

　　1、鈉鹽：手術后早期和康復期均需低鹽飲食，每天食鹽約3～4g，如無高血壓、水腫、尿少等，可以適量增加食鹽，每天不超過6～8g(計算方法：普通的牙膏蓋每蓋約容納6g食鹽)。

　　2、蛋白質的供給：免疫遏制劑能加速蛋白質的分解，遏制合成，從而使蛋白質消耗增加，宜適量增加優(yōu)質蛋白質 的供給，對于肝移植后蛋白質的供給應以優(yōu)質蛋白為主。優(yōu)質蛋白質主要是動物性蛋白，如魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物：植物性蛋白如大豆、花生，代謝后會產 生大量胺，加重肝臟的負擔，宜少食用。在動物性蛋白里建議以魚、禽、蛋為主，魚、禽肉又稱為“白肉”，豬、牛肉等又稱為“紅肉”，“紅肉”較“白肉”含 有更多的膽固醇和脂肪，因此“白肉”更利于身體健康。肝移植術后即使肝功能正常，蛋白質的攝入仍需注意不宜過高，過量攝入蛋白質，會增加肝臟的負擔。一般 成人每天每公斤體重攝入l～1.2g蛋白質即可，兒童為每天每公斤體重2～3g。慢性移植肝功能損害者，每天蛋白質攝入量宜控制在0.5～0.6克/公斤 左右。計算方法：300毫升牛奶或2個**或瘦肉50克可以供給9克優(yōu)質蛋白。