急性腸胃炎致病源包括沙門氏菌或腺病毒、腸病毒等等。急性腸胃炎是初夏后最常見的疾病，一旦細(xì)菌、病毒侵入腸胃，常會導(dǎo)致患者上吐下瀉、腹痛不已，很是難受。那么急性腸胃炎該怎么飲食呢？武警總隊醫(yī)院胃腸診療中心專家為您介紹。

　　飲食要有規(guī)律，定時定量，不暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減輕胃部負(fù)擔(dān)。三次正餐食量較少可于餐間定時加餐。注意食物搭配建議有干有稀，有蛋白質(zhì)食品也有少量主食。

　　患者可選用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹調(diào)方法。食物宜清淡軟爛。 增加營養(yǎng)、注意選擇營養(yǎng)價值高的蛋白質(zhì)食品和維生素豐富的軟食，如牛奶、豆腐、胡蘿卜和一些發(fā)酵的食品，食物要細(xì)嚼慢咽。

　　急性胃腸炎是胃腸粘膜的急性炎癥。多發(fā)于夏秋季節(jié)。以上吐下瀉、脘腹疼痛為主要臨床癥狀。在中醫(yī)屬于嘔吐、泄瀉范圍，認(rèn)為本病的發(fā)生，系受暑濕之邪或貪涼感受寒濕，過食生冷肥膩，以致?lián)p傷脾胃，運(yùn)化失常而致病。

　　注意事項(xiàng)：

　　● 急性胃腸炎患者應(yīng)臥床休息，注意保暖。

　　● 急性期患者常有嘔吐、腹瀉等癥狀，失水較多，因此需補(bǔ)充液體，可供給鮮果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質(zhì)食物，酌情多飲開水、淡鹽水。

　　● 為避免胃腸道發(fā)酵、脹氣，急性期應(yīng)忌食牛肉等易產(chǎn)氣食物，并盡量減少蔗糖的攝入。應(yīng)注意飲食衛(wèi)生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜、水果，刺激性強(qiáng)的飲料、食物和調(diào)味品等。