寒冷會(huì)加重關(guān)節(jié)痛　　在寒冷的冬季，患有關(guān)節(jié)炎病變的老年人會(huì)感到很不舒服，甚至關(guān)節(jié)炎有加重的跡象。據(jù)骨科專家介紹，在這個(gè)季節(jié)到骨科就診的患者會(huì)超出平時(shí)一倍。

　　許多上年紀(jì)的老年人都患有關(guān)節(jié)疾病，天氣暖和的時(shí)候還可以忍受，當(dāng)氣溫下降時(shí)，會(huì)導(dǎo)致許多患者疼痛加劇。這時(shí)候注意保暖就成為當(dāng)務(wù)之急。

　　揭秘老年性關(guān)節(jié)炎　　老年性關(guān)節(jié)炎盡管與年齡、關(guān)節(jié)勞損、遺傳、肥胖等因素有關(guān)，但是最主要的成因是：體內(nèi)膠原蛋白逐漸減少，由于膠原蛋白是固定蛋白多糖的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，當(dāng)膠原蛋白嚴(yán)重缺乏時(shí)就會(huì)使網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)變得稀疏，甚至發(fā)生斷裂，造成蛋白多糖流失，使關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)遭到破壞。

　　關(guān)節(jié)軟骨的破壞使骨與骨之間喪失了保護(hù)，而發(fā)生直接的摩擦，致使關(guān)節(jié)軟骨組織變形、變薄、不能負(fù)重、使骨質(zhì)發(fā)生病理性的增生，骨關(guān)節(jié)僵硬、發(fā)炎、腫脹，出現(xiàn)疼痛，導(dǎo)致骨關(guān)節(jié)炎發(fā)生。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，關(guān)節(jié)才會(huì)更健康　　人體關(guān)節(jié)由軟骨、關(guān)節(jié)囊膜、關(guān)節(jié)滑液和韌帶等組成，骨骼兩端的軟骨可以保護(hù)骨頭，避免骨頭的磨損。

　　其中膠原蛋白占去了90%的軟骨組織干重。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體膠原蛋白的合成能力逐漸減弱，關(guān)節(jié)的磨損如得不到修復(fù)，久之形成炎癥，產(chǎn)生疼痛感。而補(bǔ)充適量的膠原蛋白，可以維持人體自身軟骨組織的自動(dòng)生成機(jī)制，保護(hù)關(guān)節(jié)免于磨損和毀壞，減緩關(guān)節(jié)疼痛。

　　臨床研究表明，每日攝入5～6克膠原蛋白可減輕膝或髖部骨關(guān)節(jié)病患者的疼痛。

　　因此，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充膠原蛋白，能在軟骨組織中合成大量的膠原纖維，修復(fù)那些磨損的軟骨，并為新生的軟骨提供充足的營(yíng)養(yǎng)。在，食用膠原蛋白來達(dá)到保健關(guān)節(jié)的做法已有幾百年的歷史，深受人們的歡迎。

　　食補(bǔ)膠原蛋白難達(dá)效果　　人們常見的許多食物含有膠原蛋白，例如：牛蹄筋、豬蹄、豬皮、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等都是富含膠原蛋白的食品。

　　漢代名醫(yī)張仲景則創(chuàng)有一個(gè)“豬膚方”，指豬蹄有“和血脈、潤(rùn)肌膚”的作用，其依據(jù)就在于豬皮等肉皮中含有珍貴的膠原蛋白。

　　但是經(jīng)常食用這些富含膠原蛋白的食物，會(huì)對(duì)人體造成影響，例如，肥胖、血脂增高等。想通過日常進(jìn)食而補(bǔ)充膠原蛋白的量是有限的，中老年人還得選擇適量服用膠原蛋白類的保健品才能夠?qū)C(jī)體提供幫助，達(dá)到身體所需用的量。