胰腺癌是一種較常見的惡性腫瘤，近年來發病率有明顯增高的趨勢。英國研究報道，類似培根、香腸等加工而成的肉類會增加患胰腺癌的機率。培根和香腸經常會在我們的飯桌上出現。但是，胰腺癌許多人仍然感覺陌生，不知道是什么腫瘤來的，一旦患有胰腺癌，其惡性程度卻是比較高，令大家不得不重視。現在，我們來看看胰腺癌是怎么回事?如何抓住潛伏的胰腺癌。
培根吃得多胰腺癌?
英國British Journal of Cancer研究所發布的一篇論文寫道，類似培根、香腸等加工而成的肉類會增加患胰腺癌的機率。據說，每天多吃50克加工肉類，患胰腺癌的機率會增加19%。
培根等加工而成的肉類導致胰腺癌機率增加的原因是，為了長期保存培根加工時會加入一些化學物質。這些化學物質會影響體內的DNA，增加癌癥發生的機率。
2013年，美國《臨床營養學期刊》上一篇論文指出，2塊培根片相當于99克加工肉，每天吃的話，患上2類糖尿病的機率會增加51%。
研究所某教授在接受英國日刊志《衛報》的采訪時指出，“胰腺癌是降低生存率的癌癥。早期診斷也很重要，但同時也需要了解哪種原因會導致患病機率增加。因此，本次的研究也有它的意義所在。”
什么是胰腺癌?
胰腺癌是發生的胰腺的惡性腫瘤，按部位分為胰頭癌、胰體癌和胰尾癌，以胰頭癌最常見。90%的胰腺癌為導管細胞腺癌，少見粘液性囊腺癌和腺泡細胞癌。腹痛及無痛性黃疸為胰頭癌的常見癥狀。
胰腺癌的危險因素
吸煙已被公認為是胰腺癌的危險因素，流行病學和實驗室研究亦支持這一觀點。大樣本病例隊列研究表明，每天吸煙超過20支，發生胰腺癌的比值比為1.4~3.6。
高蛋白、高膽固醇飲食可促進胰腺癌的發生。此外，咖啡及酒精，特別是酗酒亦是胰腺癌發病的高危因素之一。
胰腺癌較少在人類以外的其他動物發生，這說明人類職業、致癌化學物質的長期接觸可能與發病密切相關。
約6%~8%的胰腺癌發病有強烈的家族集中趨向。遺傳性非息肉性結直腸癌、家族性遺傳性結直腸息肉病、黑斑息肉綜合征(Peutz-Jeghers綜合征)等。這些疾病人群中胰腺癌的發病率顯著高于其他人群。