黃褐斑，是一種常見的色素沉著性的疾病。黃褐斑多與內分泌，特別是性激素失調有關，黃褐斑形成的原因很多，當人體肝臟或腎臟功能不佳而過多接受紫外線照射時，面部極易生出黃褐斑。黃褐斑還與遺傳造成的黃褐斑體質有關。另外，精神因素、慢性消耗性疾病和某些劣質化妝品刺激，都易發生黃褐斑。
黃褐斑與飲食有著密切的關系。飲食中長期缺乏谷胱甘肽，可使皮膚內的酪氨酸形成多巴醌，進而氧化成多巴素，形成黑色素，從而發生色素沉著。因此，合理飲食對防治黃褐斑有一定效果。
實踐證明，有黃褐斑的人要經常攝入富含維生素C的食物，如柑橘類水果、西紅柿、青椒、山植、鮮棗、獼猴桃、新鮮綠葉菜等。因為維生素C為氧化劑，能遏制皮膚內多巴酮的氧化作用，使皮膚內的深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，遏制黑色素的形成。因此常食富含維生素C的食物，可使色素減退，對防治黃褐斑大有益處。