在營養學研究中，科學家們發現有些營養素有提高機體免疫力的作用，這些營養素是蛋白質、維生素A、維生素E、維生素C、維生素B6、以及鐵、鋅和硒。在此白癜風專家要特別的向我們的白癜風患者朋友們提醒的是不能食用維生素C的食物。
維生素A在體內可提高粘膜表面的局部免疫能力、細胞免疫和體液免疫功能。維生素A較好的食物來源是動物肝臟、全脂奶和禽蛋，深色蔬菜和水果也是維生素A的良好來源。維生素E是體內一種有效的免疫調節劑，它對免疫器官的發育、細胞免疫和體液免疫都有促進和增強的作用。吃新鮮的食物是攝取足夠維生素E的關鍵因素。富含維生素E的食品有植物油、麥胚、堅果、豆類和綠葉蔬菜。是人體必需的微量元素，國內人的膳食中鐵的生物利用率低，容易缺乏鐵而出現缺鐵性貧血。鐵缺乏多見于兒童和生育期婦女，尤其是嬰幼兒的免疫系統發育還不完善，易感染疾病，補充易吸收的鐵預防鐵缺乏對這一人群抗感染有特殊的意義。
白癜風患者們如果想提高自身的免疫力的話，平時的時候可以多吃下以食物。
1、靈芝：靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有緩癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產生干擾素而發揮其緩癌作用。靈芝是食品中含鍺量最高的食品。
2、香菇：香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。
3、新鮮蘿卜：因其含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用。
4、人參蜂皇漿：能提高機體免疫力及內分泌的調節能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸。
5、蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養、百合等：都有明顯增強免疫的作用。
6、大蒜：大蒜緩癌作用較強，此外，大蒜的殺菌、抗結核、降低膽固醇、預防高血脂以及預防心、腦血管動脈硬化等作用，也是眾所周知的。
7、玉米：玉米含有谷脫甘肽，其抗氧化作用比維生素E強500倍，所含粗纖維較精米、精面粉高6倍，可防止致癌物質在體內形成。此外玉米還含有胡蘿卜素(維甲酸的前體)，可遏制致癌物。
8、白薯：含微量元素硒和較多的粗纖維。
9、茶葉：含微量元素硒。
10、海帶：含鈣和海藻酸鈉。
11、杏：斐濟是世界上惟一沒有癌癥的國家，那里的人喜歡吃杏和杏子。杏中含豐富的維生素A、維生素C、兒茶酚和黃酮。
12、胡蘿卜：含豐富的p-胡蘿卜素。
此外白癜風專家表示獼猴桃和西紅柿也是提高免疫力非常好的食品，但是白癜風患者不易多吃。因為這兩種食物都含有豐富的維生素C。