白癜風的治療是一個比較漫長的過程，在治療過程中飲食的調節也很重要，好的飲食習慣有助于白癜風病情的恢復，輔助治療，但是如果錯食用了發物，那么將會引起白癜風的擴散或加重。
飲食上，白癜風患者要多吃產熱礦物質：鈣、鐵。冬季白癜風患者不妨多吃奶制品、豆制品、蝦皮等富含鈣質的食物。許多女性白癜風患者特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間里，也常常手腳冰涼，鐵的攝入量不足是重要原因之一。白癜風患者補充富含鈣和鐵的食物也可提高機體的御寒能力。怕冷的女性白癜風患者可適當多攝入一些含鐵豐富的食物，如動物肝臟等。
多吃產熱食物：新鮮米面，白癜風患者冬季，應適當增加以上產熱營養素的攝入，另外，B族維生素有利于正常代謝，不妨多吃些新鮮的米面、蔬果等，盡量多吃粗雜糧。冬季溫度低會對白癜風患者內分泌及消化系統產生一定影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快，能量消耗相對增加。
另外，白癜風患者也有飲食禁忌：生活中患者要少吃辛辣刺激性食物如酒，辣椒，生蒜，羊肉，魚蝦等海產品,富含維生素C的水果如桔子，柚子，橙子，獼猴桃，西紅柿，山楂，楊梅等也要少吃，可以多吃花生，黑芝麻，黑豆，核桃，豆制品及動物肝臟等對病情有好處。