東昌府區婦幼保健院始建于1952年,歷經半個多世紀的發展歷程,已經發展成為醫療設備先進,基礎設施完善,技術實力雄厚,集保健、臨床、科研為一體的大型專科醫院。2008年新成立聊城東昌婦女兒童醫院,成為聊城市規模較大的婦幼保健院和婦女兒童醫院。

  醫院占地40.88畝,現有干部職..." />

網站首頁 | 男科 | 婦科 | 腫瘤 | 神經 | 肛腸 | 皮膚病 | 肝病 | 骨科 | 心血管 | 耳鼻喉 | 整形 | 腎病 | 眼科 | 性病 | 風濕科

登錄|注冊

當前位置:網站首頁 > 醫院庫 > 東昌府區婦幼保健院 > 醫院動態 > 木耳冷水泡香菇溫水發

東昌府區婦幼保健院

  東昌府區婦幼保健院始建于1952年,歷經半個多世紀的發展歷程,已經發展成為醫療設備先進,基礎設施完善,技術實力雄厚,集保健、臨床、科研為一... [ 詳細 ]

  • 【類型】二級 / 婦幼保健院
  • 【電話】0635-8414695
  • 【網址】www.lcfby.com
  • 【地址】聊城市振興西路129號

出停診公告更多>

暫無內容

醫院特色更多>

  • 暫無內容

木耳冷水泡香菇溫水發

時間:2013-03-11 09:48來源:求醫網

  干貨是很多家庭的常備食物之一。但泡發時水溫的控制是一門學問,若水溫控制得當,會還其原有的鮮美;反之,如果泡發不當,可能使名貴的干貨成為棄物,既浪費又可惜。為此,《生命時報》記者專訪北京軍區總醫院高干病房首席營養配餐師于仁文和國內烹飪大師屈浩,傳授大家干貨泡發控制水溫的“秘籍”。

  木耳、銀耳、腐竹冷水發。用熱水泡木耳和銀耳,不僅不易充分發開,口感還會綿軟發黏,其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。用冷水發制木耳雖然需要的時間長些,但吃起來鮮嫩脆爽。腐竹也較好用冷水慢慢泡發,用沸水會使其破碎,導致無法烹飪,泡發時,不妨在腐竹上面扣壓一個盤子,使腐竹能夠完全地浸泡在水里,這樣不僅能夠縮短泡發時間,還會使腐竹泡發得均勻,以保證較好的口感。

  香菇溫水發。干香菇的特別味道來自其中所含有蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸,它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。泡干香菇的時候建議用20— 35℃左右的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲,又能使鳥苷酸充分分解,散發出鮮味來。另外,浸泡的時間也別太長,等菇蓋全部軟化,就要立即撈起濾干。

  海帶蒸汽發。海帶含有褐藻膠、海藻酸,這些物質不溶于水,卻都具有極強的吸水膨脹性能,一經吸水,海帶表面就會出現黏稠膠體,能阻止水進一步浸入,因此海帶很難泡透。同時海帶中所含的碘質大部分在表面,過久浸泡會使碘流失。因此建議的辦法是干蒸。即把海帶散開,放在蒸籠里蒸半個小時,再用水沖洗,就既嫩又脆了。海帶泡發好后,食用時可加一點兒食醋,使之更軟脆。

  海參冷熱交替發。首先,海參要用冷水浸泡約6個小時左右,泡軟后剪開海參的肚子,去掉其中的灰粒;再用冷水漂洗約2個小時;最后,放入煮沸的弱堿水中浸泡約2個小時,反復兩次,撈出后用清水漂洗干凈,再用冰塊“冰鎮”一下,能使肉質保持更好的鮮度。泡海參時切忌用鹽,否則不易發透,還易變質。

如果您有關于“木耳冷水泡香菇溫水發”的問題,點擊這里

主站蜘蛛池模板: 国产大片b站免费观看推荐| 天天躁天天狠天天透| 亚洲AV无码精品色午夜果冻不卡| 激情小说第一页| 农村妇女色又黄一级毛片不卡| 青草青草久热精品视频在线观看 | 18禁高潮出水呻吟娇喘蜜芽| 天堂网最新版www| 一个人看的在线免费视频| 插插插综合视频| 久久久无码精品亚洲日韩按摩 | 亚洲日韩精品一区二区三区| 狠狠久久精品中文字幕无码| 午夜a级成人免费毛片| 老子午夜伦费影视在线观看| 国产伦精品一区二区三区| 黑色丝袜美腿美女被躁翻了| 国产精品免费看久久久久| 720lu国产刺激在线观看| 在线观看www日本免费网站| mp1pud麻豆媒体| 婷婷国产成人精品视频| 中国大白屁股ass| 放荡的女人在线观看| 久久久久99精品成人片试看| 日本在线观看中文字幕| 久久人午夜亚洲精品无码区| 日韩毛片免费在线观看| 五月天婷婷伊人| 最近高清中文字幕在线国语5| 亚洲日本在线观看| 欧美激情视频二区| 亚洲欧美自拍另类图片色| 波多野结衣中文字幕一区二区三区 | 国产亚洲3p无码一区二区| 香港aa三级久久三级不卡| 国产婷婷高清在线观看免费| 黄瓜视频在线观看| 国产在线观看的| 韩国高清色www在线播放| 国产在线精品二区赵丽颖|