有肝火的人，單純喝水能解“口渴”卻難解“體渴”。按照中醫的五行與五臟的對應理論，秋季干燥，五行屬金，秋季總體的飲食原則是：以清潤食物為主，多吃酸味食物，避免辛辣食物，這樣才能達到去除肝火的目的。因此看來肝火旺盛的飲食療法還是很有講究的，人們一定要詳細了解才好。

　　肝火旺盛的飲食療法介紹如下：

　　肝火旺應多吃“清火”食物：

    比如，新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、苦瓜綠茶都有良好的清火作用，還有就是胡蘿卜，我們知道胡蘿卜被成為是“小人參”，對補充人體的維生素B、避免口唇干裂也有很好的療效。此外，可以口服各類清涼沖劑，如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等對“清火”也很有效。

　　夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。

　　具體從食療進補的角度來看，秋季是很好的“養陰生津”進補的好時機。可以經常吃些山藥、蓮藕、梨、蜜棗、雞湯、豬肺、瘦豬肉、兔肉等來補腎、潤燥、滋陰補陽。秋季經常喝些“靚湯”，既補充身體所需水分，又能潤肺潤燥，從而起到強身防病的功效。

    最為適合肝火旺盛的飲食靚湯：

　　1、山藥雪梨豬肺湯

　　用料：鮮山藥200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

　　功用：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。

　　適宜：肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。

　　2、蓮藕排骨湯

　　用料：蓮藕500克，豬排骨500克。

　　功用：補脾益肺。

　　適宜：任何體質。

　　3、太子參百合瘦肉湯

　　用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。

　　功用：清潤肺燥、益肺生津。

　　適宜：氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者。

　　4、菜干鴨肉蜜棗湯

　　用料：鴨肉400克，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個。

　　功用：清燥潤肺、止咳生津。

　　適宜：干咳無痰、咽喉干燥者。

　　專家提醒：秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果能起到止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食、增進食欲的作用。對于肝火旺盛的患者有這很大的幫助，希望您日常的生活中多多食用些。

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