小兒血液病病人的飲食調理十分重要。按照祖國中醫學說，當人患病后，除了必要的藥物治療外，還需要配合飲食加以調理，這對于提高藥物的療效，促使身體的早日康復，確實是有積極作用的。

　　一、雞汁粥

　　雞肉味甘，微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，并含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，其補脾益陰、養血強體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營養不良等癥，可防治貧血癥。

　　原料：母雞一只(約重1000克)，粳米60克。

　　制作：將雞宰殺，去內臟，去毛，洗凈，放在鍋內加水，煎煮出雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥。煮粥時先用旺火煮，再改用文米煮之。

　　二、脊肉粥

　　豬脊肉是指豬脊背上的精肉，古代人已作為藥用。其性味甘、咸、平。豬瘦肉含有豐富的蛋白質，并含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，可防止發生營養不良。此粥補益人體，小兒常食可防止發生貧血。

　　原料：豬脊肉100克，粳米100克，食鹽、香油、川椒粉各少許。

　　制作：先將豬脊肉洗凈，切成小塊，放鍋內用香油炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥將爛熟時，加入鹽、胡椒粉調味，再煮沸即成。

　　三、韭菜炒羊肝

　　羊肝性味甘平，有益補血、益肝明目;韭菜味甘辛，性溫，能補腎助陽，溫中開胃，主要含揮發油、硫化物、甙類、蛋白質及鈣、磷、鐵等成分。此菜肴可收益肝溫腎、養血明目的功效。

　　原料：韭菜100克，羊肝120克，食油適量，姜、蔥、醬油、味精各少許。

　　制作：

　　1、韭菜洗凈，切成小段;羊肝洗凈，去筋膜，切片。

　　2、起鍋加油，先下蔥、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比較安全。

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