鞭蟲病是由毛首鞭形線蟲寄生于人體的盲腸，闌尾及升結(jié)腸所致的常見腸道寄生蟲病，分布甚廣，尤其熱帶與亞熱帶地區(qū)的發(fā)病率最高，我國普遍存在，尤以農(nóng)村多見。患者以兒童為主，嚴(yán)重感染可影響兒童的生長與發(fā)育，輕、中度感染者可無癥狀;重度感染者有腹瀉，便血，里急后重、直腸脫垂、貧血與營養(yǎng)不良等癥狀，所以，生活中鞭蟲病患者一定要做好飲食保健。

　　鞭蟲病患者的飲食保健原則如下：

　　1、把好食品采購關(guān)。應(yīng)選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產(chǎn)品不要購買。即使對于鹽腌過的食品，也不能掉以輕心。

　　2、烹調(diào)時(shí)，炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。下廚者也要注意個(gè)人衛(wèi)生，要勤剪指甲勤換衣服。同時(shí)，餐具應(yīng)該嚴(yán)格消毒。

　　3、涼拌菜宜少吃，吃時(shí)應(yīng)洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。

　　4、夏季不宜舉行家宴，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應(yīng)煮透再吃。但即使煮透，有些細(xì)菌的毒素仍不能被破壞，如葡萄球菌腸毒素在煮沸后30分鐘仍保存其致病性。

　　除此之外，鞭蟲病患者飲食方面要做到規(guī)律、合理，即以高蛋白、高維生素食物為主。選擇營養(yǎng)價(jià)值高的植物或動(dòng)物蛋白，如牛奶、蛋類、魚類、瘦肉、各種豆制品等。各種新鮮蔬菜、瓜果富含維生素，營養(yǎng)價(jià)值高。

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