鞭蟲病患者的飲食保健原則
時間:2015-07-20來源:求醫網
鞭蟲病是由毛首鞭形線蟲寄生于人體的盲腸,闌尾及升結腸所致的常見腸道寄生蟲病,分布甚廣,尤其熱帶與亞熱帶地區的發病率最高,我國普遍存在,尤以農村多見。患者以兒童為主,嚴重感染可影響兒童的生長與發育,輕、中度感染者可無癥狀;重度感染者有腹瀉,便血,里急后重、直腸脫垂、貧血與營養不良等癥狀,所以,生活中鞭蟲病患者一定要做好飲食保健。
鞭蟲病患者的飲食保健原則如下:
1、把好食品采購關。應選擇新鮮食物,病死的家禽、家畜、不新鮮的水產品不要購買。即使對于鹽腌過的食品,也不能掉以輕心。
2、烹調時,炊具要注意消毒,生熟食品用的炊具要分開。下廚者也要注意個人衛生,要勤剪指甲勤換衣服。同時,餐具應該嚴格消毒。
3、涼拌菜宜少吃,吃時應洗凈,并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。
4、夏季不宜舉行家宴,飯菜應現做現吃,如有剩余,第二天應煮透再吃。但即使煮透,有些細菌的毒素仍不能被破壞,如葡萄球菌腸毒素在煮沸后30分鐘仍保存其致病性。
除此之外,鞭蟲病患者飲食方面要做到規律、合理,即以高蛋白、高維生素食物為主。選擇營養價值高的植物或動物蛋白,如牛奶、蛋類、魚類、瘦肉、各種豆制品等。各種新鮮蔬菜、瓜果富含維生素,營養價值高。
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