恙蟲病患者的飲食方面要做到規律、合理，即以高蛋白、高維生素食物為主。恙蟲病患者宜吃高蛋白有營養的食物;宜吃維生素和礦物質含量豐富食物;宜吃高熱量易消化食物。忌吃油膩難消化食物;忌吃油炸、熏制、燒烤、生冷、刺激食物;忌吃高鹽高脂肪食物。

　　1.海米白菜湯

　　制作方法：將白菜心洗凈，切成1厘米寬、3.3厘米長的條，用開水稍燙，撈出控凈水。海米用溫水浸泡片刻，洗凈泥沙。火腿切成1.7厘米長的片。冬菇洗凈擠干水，每朵切成兩瓣。湯鍋置旺火上，放入高湯、火腿、香菇、海米、白菜心、細鹽燒開，撇去浮沫，待白菜心熟爛時，放入味精淋入雞油，起鍋盛湯碗內即成。恙蟲病患者宜用。

　　2.生菜豆皮湯

　　制作方法：嫩生菜葉洗凈瀝干后切段;豆腐皮洗凈切絲;火腿切成小菱形片備用;湯鍋放火上，倒入雞湯和切好的豆腐絲，煮至湯開時，除去浮沫;在湯中倒豬油，放入生菜葉，攪勻; 把生菜葉完全浸入湯中，蓋上鍋蓋，用大火煮幾分鐘;然后加鹽、味精、蔥姜汁、胡椒粉、白醋，調好口味; 最后放入火腿片，裝入碗中即可。恙蟲病患者宜用。

　　3.魚香油菜心

　　制作方法：將油菜洗凈、切成3厘米長的段;蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細;用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對汁待用;鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中;鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒;待出香味，烹入對好的炒熟;再將油菜下鍋炒勻即成。恙蟲病患者宜用。

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