隨著膽結(jié)石患者的逐年增多，治療膽結(jié)石的方法也是越來越多，臨床上，治療膽結(jié)石的方法有中醫(yī)治療、手術(shù)治療等等，這些治療方法的效果都是很不錯(cuò)的，但是一般患者都比較能接受飲食治療，那么，膽結(jié)石的食療方法包括什么?膽結(jié)石患者要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水喝開水的良好習(xí)慣。

　　一、魚油

　　魚油，尤其是深海魚油中含有多種不飽和脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E、K，其中EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的含量特別豐富。EPA和DHA能夠降低血液中三酰甘油和膽固醇的含量，可以有效地預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。

　　二、香菇

　　香菇是一種低脂肪、低熱量的菌類食品，每100克香菇中含有蛋白質(zhì)13克、糖60克以及多種維生素和微量元素。香菇中特有的香菇素能明顯降低血液中的膽固醇濃度，香菇多糖能增強(qiáng)人體免疫力，香菇核糖核酸還能刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，抵抗多種疾病。

　　三、茶

　　茶葉是當(dāng)今世界3大飲料之一，是我國居民生活中的主要飲料。茶葉中含有多種有機(jī)物和無機(jī)物，其中包括茶多酚類、茶堿、多種生物堿、葉綠素、維生素、蛋白質(zhì)、卵磷脂、纖維素、鈣、氟、銅、鎂等100多種化學(xué)成分。茶葉中的咖啡堿、葉酸、膽堿、卵磷脂等具有調(diào)節(jié)脂類代謝的作用，對(duì)膽結(jié)石的形成可起到遏制作用。

　　四、竹筍

　　竹筍是我國特有的食品。竹筍除含有各種氨基酸、維生素C和微量元素外，還含有大量纖維素。纖維素中的果酸可以吸收膽固醇，木質(zhì)素能夠結(jié)合膽汁酸，減少這些物質(zhì)在腸道中的吸收，調(diào)整膽固醇和膽鹽的吸收比例，從而避免膽結(jié)石的形成。

　　以上的幾種食物就是關(guān)于“膽結(jié)石的食療方法包括什么”的相關(guān)介紹，相信大家看后一定會(huì)有所了解了，膽結(jié)石患者在配合醫(yī)生治療時(shí)需保持樂觀心理，做好日常護(hù)理就能盡早擺脫病魔的困擾。

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