日常生活中，很多人都有吃零食的習(xí)慣，糖就是最常見的零食之一。下午肚子餓的時(shí)候，不少人會(huì)空腹吃糖來充饑。但營養(yǎng)學(xué)家指出，空腹吃糖不利于維護(hù)心血管健康，還容易造成器質(zhì)性病變，增加高血脂等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　糖分基本上無須經(jīng)過消化就能被人體全部吸收，它也無需參與任何代謝過程直接進(jìn)入血液。營養(yǎng)師稱，糖分不僅增加人體血糖水平，還會(huì)分泌大量的胰島素，此時(shí)容易出現(xiàn)暫時(shí)性高血糖，對身體健康十分不利。事實(shí)上，糖吃多了不僅僅影響血糖，還會(huì)對牙齒的生長和保健不利。

　　空腹吃糖會(huì)遏制蛋白質(zhì)吸收，影響發(fā)育。因?yàn)樘侵荒軡M足身體的熱量需求，卻無法代替蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。空腹吃糖還會(huì)改變蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，使其轉(zhuǎn)化為聚糖物質(zhì)，反過來會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的吸收和利用，大大降低蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值。對兒童而言，長期以往容易影響正常的生長發(fā)育。

　　空腹吃過多糖，會(huì)導(dǎo)致葡萄糖在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為磷酸丙糖，在肝內(nèi)合成低密度脂蛋白，增加血液中的甘油三酯。甘油三酯的增加會(huì)阻礙血液循環(huán)，增加血液黏稠度，導(dǎo)致微血管中的紅細(xì)胞、血小板產(chǎn)生聚集和阻塞，嚴(yán)重時(shí)會(huì)減少心臟、腦部、肝腎的氧氣利用率，造成器質(zhì)性病變。

　　最后，營養(yǎng)學(xué)家指出，不少白領(lǐng)平時(shí)體力活動(dòng)就很少，加上日常生活和工作十分忙碌，如果突然大量的補(bǔ)充糖分和營養(yǎng)，就容易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪類物質(zhì)增加，甚至埋下高血脂、脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。建議大家空腹時(shí)不要吃大量含糖的物質(zhì)，如巧克力、奶茶、飲料等，可以用喝粥或湯水代替。