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民航總醫院

  民航總醫院位于北京市朝陽區東部、朝陽路旁,是一所設備先進、科室齊全、服務優良、集醫教研防于一體的三級綜合性醫院。

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  • 【類型】三級 / 綜合醫院
  • 【電話】010-85762244
  • 【網址】www.mhzyy.cn
  • 【地址】北京市朝外高井甲一號

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吃菜多選有色菜蔬

時間:2012-10-25 14:26來源:求醫網

  許多蔬菜呈現出各種不同顏色,紅黃綠白,五彩繽飛。不同顏色蔬菜其營養素的含量不同,深綠色蔬菜的維生素B含量高于淺色,除此之外彩色蔬菜常有稱為“植物色素”的化合物,它們具有特殊營養保健作用,顏色越深保健作用越強。

  1.紫紅色蔬菜:這類蔬菜含有綜合花青素,具有抗氧化作用,有預防血流淤積,保持血液循環通暢的功能,減少心臟病的發生及腦卒中的危險。這類蔬果有茄子、紅辣椒、紅棗、紫紅葡萄、香菇。

  2.紅色蔬菜:此類以番茄類為主,番茄中的番茄紅素可防治前列腺腫瘤。

  3.桔紅桔黃色蔬菜含有豐富的β—胡蘿卜素,吸收后變成維生素A,有益于眼睛及皮膚。這類蔬菜有胡蘿卜、南瓜等。

  4.黃綠色蔬菜:含有大量的胡蘿卜素、維生素C,我國許多蔬菜屬于此類,如辣椒、菠菜、萵筍、西葫蘆、豌豆、黃瓜等。

  5.綠色蔬菜含有各種天然化合物如葉綠素、花青素等,這些化合物會產生緩癌性的物質,對防癌有益。此類蔬菜有青菜、甜菜、菜花、硬花甘藍。另外還有大蒜、洋蔥、蘆筍等也具有抗氧化作用。尤其大蒜含有植物殺菌素和含硫化合物,有較強的抗炎,降低血膽固醇作用。

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