過敏是一種機體的變態反應，是人對正常物質(過敏源)一種不正常反應，只有當過敏源接觸到過敏體質的人群時才會發生過敏反應 ，過敏源有花粉、粉塵、異體蛋白、化學物質、紫外線等幾百種，有些過敏甚至查不到過敏源。專家提出，春天常吃四種食物可起到抗過敏的功效。

　　蜂蜜

　　專家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以遠離傷風、氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節性過敏癥狀。蜂蜜能夠預防過敏的原因有兩個：一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂體內的一種有毒液體,但在臨床上被用于支氣管哮喘等過敏性疾病的治療。二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒,經常喝會對花粉過敏產生一定的抵抗能力。

　　大棗

　　紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發生。凡有過敏癥狀的患者，可以經常服用紅棗。服用方法為：1.紅棗10枚，水煎服，每日3次。2.生食紅棗，每次10克，每日3次。以上均服至過敏癥狀消失為止。大棗水煎時掰開煎為好，煎熬時不宜加糖。

　　金針菇

　　經常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以遏制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。不久前，的科研人員也進行過類似試驗，期望用金針菇來解決當地近1/3人群罹患的過敏性疾病。

　　胡蘿卜

　　最近，專家發現胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。據有關報道，專家通過實驗鼠研究發現，β-胡蘿卜素能調節細胞內的平衡，使實驗鼠較難出現過敏反應。