我們每天的生活都離不開水，隨著人們對健康的追求，越來越多關(guān)于“健康飲水”的說法也不斷出現(xiàn)。諸多水指標(biāo)中，“PH值”也成為大家耳熟能詳?shù)脑~匯。但“PH值”對人體健康的意義到底是什么?“PH值”到底在什么范圍內(nèi)是符合標(biāo)準(zhǔn)的呢?國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)會名譽(yù)理事長葛可佑在接受采訪時表示：“人體分酸性和堿性的說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。”

　　葛可佑介紹說，人體的PH值是非常穩(wěn)定的，它只能在7.35~7.45之間，不能高也不能低。我們身體里面有許多調(diào)解系統(tǒng)來保證身體中PH值的穩(wěn)定性，比如通過呼吸、尿液等方式都可以調(diào)節(jié)PH值的變化。人體分酸性和堿性的說法是沒有科學(xué)根據(jù)的，醫(yī)學(xué)上也是沒有這個說法的。

　　據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，我國PH值標(biāo)準(zhǔn)為6.5—8.5。而PH值的制定主要是考慮了管道因素，如果PH值過低，會腐蝕管道，PH值太高，則管道容易結(jié)垢。而PH值只要保持在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，那么水和人體健康就沒有直接關(guān)系。

　　飲料工業(yè)協(xié)會理事長趙亞利介紹說，目前，市場上包裝飲用水的種類非常多，而我國也有相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，來保障飲水安全：從產(chǎn)品質(zhì)量來講，有包裝飲用水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和飲料通則，對水的質(zhì)量和指標(biāo)進(jìn)行規(guī)范。同時，國家也有營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識的標(biāo)準(zhǔn)，用來對產(chǎn)品外包裝和標(biāo)簽上的關(guān)鍵信息標(biāo)注進(jìn)行規(guī)范。這一標(biāo)準(zhǔn)可以使消費(fèi)者“明明白白消費(fèi)”。而健康飲水手冊，則是在國家優(yōu)秀營養(yǎng)專家的指導(dǎo)下完成的，意在告訴消費(fèi)者，應(yīng)該怎么樣喝水，喝多少水才健康。