1 開水沖洗餐具。

　　一般人就餐前用開水沖洗餐具，起不到消毒效果。按衛生部門測試，常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，若用煮沸消

　　毒，必須是餐具完全浸泡于沸水中連續煮3—5分鐘，若用蒸煮方式消毒，需在90攝氏度的水中蒸5—10分鐘。該方法費時

　　、費力，且沒有殺菌效果，只不過是心理安慰。

　　誤區 2

　　使用消毒劑消毒餐具

　　消毒劑是化學合成物質，人長期與之接觸，對人體會產生一定的副作用;并且使用消毒劑只能清洗油污，并不能有效除

　　菌，同時儲藏過程中還易造成二次污染。

　　誤區 3

　　直接使用一次性餐具 為了避免病毒傳染，人們往往在一些場合使用一次性紙杯或一次性飯盒等餐具，但是，其在生產

　　和運輸的過程中或許已經染上了大量的細菌，同時一次性餐具在生產過程中的化學添加成分也易滲透到所盛的食物中，對

　　健康不利。

　　誤區 4

　　漠視磚砌或木制的櫥柜存放餐具造成的不衛生

　　目前，我國部分家庭普遍采用磚砌或木制的櫥柜存放餐具，這種傳統的方法根本抵御不了蟑螂、螞蟻和各種細菌的侵襲，

　　極容易造成病從口入而危害身體健康，現代許多重大傳染病就是通過動物傳染的，而木制碗柜無法預防。

　　人們日常生活中存在上述誤區，所以，專家建議，使用消毒碗柜消毒餐具。消毒碗柜采用高溫或臭氧、紫外線等方式進

　　行消毒，然后密封儲存、保潔，從里面取出來無須通過再次清洗可直接使用，衛生又方便!