1 開水沖洗餐具。

　　一般人就餐前用開水沖洗餐具，起不到消毒效果。按衛(wèi)生部門測試，常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，若用煮沸消

　　毒，**是餐具完全浸泡于沸水中連續(xù)煮3—5分鐘，若用蒸煮方式消毒，需在90攝氏度的水中蒸5—10分鐘。該方法費(fèi)時(shí)

　　、費(fèi)力，且沒有殺菌效果，只不過是心理安慰。

　　誤區(qū) 2

　　使用消毒劑消毒餐具

　　消毒劑是化學(xué)合成物質(zhì)，人長期與之接觸，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生一定的副作用;并且使用消毒劑只能清洗油污，并不能有效除

　　菌，同時(shí)儲(chǔ)藏過程中還易造成二次污染。

　　誤區(qū) 3

　　直接使用一次性餐具 為了避免病毒傳染，人們往往在一些場合使用一次性紙杯或一次性飯盒等餐具，但是，其在生產(chǎn)

　　和運(yùn)輸?shù)倪^程中或許已經(jīng)染上了大量的細(xì)菌，同時(shí)一次性餐具在生產(chǎn)過程中的化學(xué)添加成分也易滲透到所盛的食物中，對(duì)

　　健康不利。

　　誤區(qū) 4

　　漠視磚砌或木制的櫥柜存放餐具造成的不衛(wèi)生

　　目前，我國部分家庭普遍采用磚砌或木制的櫥柜存放餐具，這種傳統(tǒng)的方法根本抵御不了蟑螂、螞蟻和各種細(xì)菌的侵襲，

　　極容易造成病從口入而危害身體健康，現(xiàn)代許多重大傳染病就是通過動(dòng)物傳染的，而木制碗柜無法預(yù)防。

　　人們?nèi)粘Ｉ钪写嬖谏鲜稣`區(qū)，所以，專家建議，使用消毒碗柜消毒餐具。消毒碗柜采用高溫或臭氧、紫外線等方式進(jìn)

　　行消毒，然后密封儲(chǔ)存、保潔，從里面取出來無須通過再次清洗可直接使用，衛(wèi)生又方便!