心肌缺血的食療方法對于大部分患者是比較有效的，在食物種應減少飲食熱能以控制體重，減少脂肪總量及飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，增加多不飽和脂肪酸，限制單糖和雙糖攝入量，供給適量的礦物質及維生素。

　　(一)熱能

　　心肌缺血患者以維持理想體重為宜，其中年齡和體力活動程度最重要。中年以后隨著年齡的增長，體力活動和日常其他活動相對減少，基礎代謝率也不斷下降，因此每天所需的熱能也相應減少。若有超重，應減少熱能的供給以降低體重。評價體重是否正常，最簡便方法是身高厘米數減去105作為體重上限。標準體重(kg)=身高(cm)—105(或110);30歲以上>15%過重，30歲以下>標準體重10%為過重，>標準體重20%為肥胖。蛋白質占總熱能13%～15%、脂肪1;治療飲食時，多不飽和脂肪酸為15～20g/d，P/S比值應>2.o;禁用動物脂肪高的食物。

　　(三)限制膽固醇

　　食物膽固醇供給，作為預防飲食時限制在300mg/d以下，治療飲食低于200mg/d;禁用高膽固醇食物。脂肪酸與膽固醇含量及P/S比值可參考表18—2。

　　(四)碳水化物

　　宜選用多糖類碳水化物，占熱能