對乙肝病人的飲食并沒有太多特殊的要求，現在。我國人民的生活水平已經相當不錯，各種營養食品都可以得到，家庭飲食結構也日趨合理，所以一般正常的飲食可以滿足大部分肝炎病人的需要。概括起來講，肝病患者的飲食要注意以下幾點:

　　(1)飲食結構要合理:要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進消化功能。

　　肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內易轉化為脂肪)、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。

　　(2)食量要恰當:肝病時消化功能減弱，食之過飽常導致消化不良，也加重肝臟負擔。所以有人提出吃飯八成飽較好。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。

　　(3)炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

　　(4)合理應用中藥補藥:輕中型肝炎患者不提倡用人參等補藥，正常飲食可以提供足夠的營養成分。重癥肝病、肝硬化病人在服用補藥時建議征求中醫醫生的意見，辨證施治。盲目進食大量多種補藥，不一定有益。

　　(5)失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高，因為蛋白質易在腸道被細菌分解產生氨氣，而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復期的病人要低糖飲食。否則易發生脂肪肝。

　　總之，肝病飲食并無特殊，足夠的熱量、適量的蛋白,豐富而全面的維生素,適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌可導致營養失調，過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。