很多人都知道，營養(yǎng)缺乏會引起免疫功能低下，因此習(xí)慣自行服用一些營養(yǎng)品。專家指出，很多營養(yǎng)素攝入過量反而會損害免疫功能。因此，專家為公眾介紹一些能夠增強(qiáng)免疫力的食補(bǔ)方法。

　　蛋白質(zhì)對人體免疫作用大

　　近些年的研究證實，營養(yǎng)、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。營養(yǎng)可以改善機(jī)體對疾病的應(yīng)答及患者的免疫功能，疾病可引起營養(yǎng)不良和免疫缺陷，免疫可影響機(jī)體對營養(yǎng)基質(zhì)的利用和對疾病的預(yù)后產(chǎn)生影響。

　　在免疫營養(yǎng)中起重要作用的營養(yǎng)素包括常量營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)和膳食纖維素等)、微量營養(yǎng)素(如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳、維生素A、C、E、B6、葉酸等)及特殊營養(yǎng)物質(zhì)(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄紅素、低聚果糖和β-胡蘿卜素等)。

　　首先，機(jī)體內(nèi)的三大活性物質(zhì)(酶、激素和神經(jīng)遞質(zhì))都與蛋白質(zhì)有關(guān)，一些免疫成分如免疫球蛋白和補(bǔ)體等本身就是蛋白質(zhì)，因而，蛋白質(zhì)在免疫中的作用是不言而喻的。其次，膳食纖維素可在腸道下部細(xì)菌的作用下，形成短鏈脂肪酸，該脂肪酸可作為腸黏膜細(xì)胞的能源，對維持腸道免疫功能起著重要作用。

　　微量元素缺乏常引起免疫能力低

　　微量營養(yǎng)素鋅可維持正常食欲和生長發(fā)育;參與生殖系統(tǒng)發(fā)育和免疫功能的調(diào)節(jié);參與傷口的愈合。膳食中限制鋅攝入對人體血鋅濃度和免疫功能有一定影響。

　　30多年人類和動物的實驗研究證實鋅缺乏可快速降低患者抗體的生成和細(xì)胞免疫功能，相反短期鋅補(bǔ)充可改善機(jī)體的防御系統(tǒng)。健康飲食網(wǎng) foodwang.com

　　此外，銅、鐵、鎂、硒缺乏時，可影響機(jī)體免疫功能。人們常常認(rèn)為營養(yǎng)缺乏會引起免疫功能低下，其實，營養(yǎng)素攝入過量(如鐵和鋅)也會損害免疫功能。所以，不可盲目攝入補(bǔ)品，如果需要，一定要在營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下選用。

　　建議需要增強(qiáng)免疫力者，在飲食方面可采取以下舉措：每日攝取酸牛奶2小杯，蔬菜5～8種、水果2～3種，每日攝入一種粗糧約1兩、一種薯類約4兩;隔日吃一次深海魚，每次約2～3兩魚肉;每日3個核桃或15?；ㄉ扔补麛z入;每日1個全蛋，2～3兩精瘦肉;隔日一次豆類攝入 (以豆腐計，約3～4兩);禁食高糖、高脂肪食物等。

　　此外，保證充足的睡眠，每日堅持日光浴也可使免疫力增加.