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口腔扁平苔蘚的病因至今尚未明確，但是經專家的總結，口腔扁平苔蘚患者在飲食方面應注意好多問題。
以下是飲食需要注意的六大禁忌：
1、口腔扁平苔蘚患者應禁忌辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、酒類、生蔥姜蒜等。
2、戒煙，發病期間如果吸煙，會影響潰瘍面的愈合。
3、忌發物，如牛羊肉、香菜、香椿等。發物可延續潰瘍面的愈合時間。
4、口腔扁平苔蘚患者切記不要吃海鮮，魚、蝦等海產品。
5、切記食用綠豆。
6、忌食用太過熱燙的食物。