白癜風是一種常見多發的頑固性皮膚疾病，其發病因素較為復雜，并且有很多患者還查不出任何病因，經臨床研究證實，白癜風患者可以從以下幾種水果中去挑選水果為宜。
1、豐富搭配。蔬菜與葷菜的組合、深淺色蔬菜之間的組合、蔬菜與菌類的組合，如燴蔬菜五絲中的綠豆芽、胡蘿卜絲、黑木耳絲、金針菇絲組配起來，營養豐富、色彩鮮艷、口味鮮美。
2、蔬豆合烹。蔬菜與鮮豆類或豆制品合烹，不僅口味鮮美，色彩美觀，營養價值也會提高。如炒毛豆加入蔥，因蔥內含有蒜素，可使毛豆中的維生素B1功效提高10倍以上。可以補充兒童白癜風患者體內維生素的不足。
3、葷素搭配。兒童患者不宜吃辛辣及刺激性食物，蔬菜及蛋、奶，豬肉都可以吃。蔬菜品種多樣，可分葉菜、根莖、花菜、瓜茄等，除70%～90%的水分及少量蛋白質，脂肪外，主要含有一定的糖和豐富的維生素及無機鹽，是維持生命不可缺少的主要元素之一。
4、蔬菜若與動物性食品配菜，營養會更為全面。如肉片燴西蘭花、花菜、胡蘿卜片等，營養搭配就很合理。豬肉含有豐富的蛋白質、脂溶性維生素A等營養素，這些營養素與蔬菜中的胡蘿卜素、維生素C等水溶性維生素搭配，既營養互補，又風味獨特、色彩鮮艷。