在汶川地震紀(jì)念日之前，我國發(fā)現(xiàn)了第一例甲型H1N1病毒感染者。很多人開始問這樣一個(gè)問題：看來病毒已經(jīng)距離我們不遠(yuǎn)了，該吃點(diǎn)什么來提高抵抗力，讓病毒不能侵害我們呢?

　　其實(shí)，要提高免疫力，并沒有一種神奇的食品能立刻達(dá)到效果。免疫力是與整體營養(yǎng)狀況有關(guān)系的。比如說，如果是貧血的人，補(bǔ)鐵就能提高免疫力;如果是缺維生素C的人，補(bǔ)充維生素C就能提高抗病能力。吃一樣的東西，不一定能得到同樣的結(jié)果。

　　不過，對于大多數(shù)人來說，還是有一些食品值得推薦，大致可以分為幾類：

　　淀粉主食類：

　　首推薯類食品。用薯類食物替代精白米面做主食，能夠在飽腹的同時(shí)提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進(jìn)活性的粘蛋白，對于提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。

　　貼心囑咐：一定要注意，是替代主食，不是在吃一大碗米飯之后再吃一大塊烤紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品，可以用蒸煮燉的方法加熱。

　　蔬菜類：

　　首推顏色濃重的綠色蔬菜和橙黃色蔬菜。其中所含的豐富胡蘿卜素可以在人體中轉(zhuǎn)變成維生素A，而維生素A不足時(shí)，呼吸道粘膜的抵抗力會下降，容易患上感染性疾病，也容易被病毒侵入。綠色蔬菜中特別豐富的葉酸是免疫物質(zhì)合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用，對維護(hù)抵抗力很有幫助。

　　能夠促進(jìn)干擾素等抗病毒物質(zhì)合成，或能提高某些免疫指標(biāo)的蔬菜水果為數(shù)甚多，比如綠菜花(西藍(lán)花)、菠菜、芥藍(lán)、蘆筍等，都是對提高抵抗力很有好處的蔬菜。白蘿卜、蔥姜蒜之類雖然不是綠葉蔬菜，也同樣具有提高抵抗力的作用。

　　貼心囑咐：每天至少吃一斤菜是硬道理，品種要多一些。記得淺色蔬菜生吃效果較好，加熱時(shí)間不要太久，更不要油炸。

　　水果類：

　　首推顏色濃重的水果，特別是富含維生素C和花青素的水果，如藍(lán)莓、桑葚、草莓等，因?yàn)榛ㄇ嗨貙ぐl(fā)免疫系統(tǒng)的活力很有效。富含維生素C和類黃酮的獼猴桃和橙子也很不錯。蘋果有促進(jìn)干擾素合成的作用，不過因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的蘋果都經(jīng)過了9-10個(gè)月的儲藏，健康作用可能會有所下降。美國人強(qiáng)力推薦的藍(lán)莓雖然極好，卻要等到七八月份才能成熟，而且在國內(nèi)產(chǎn)量非常有限，其他季節(jié)可以選擇藍(lán)莓干。

　　貼心囑咐：水果每天吃半斤到一斤之間即可，盡量選擇應(yīng)季的品種比較好。

　　蛋白質(zhì)類食品：

　　首推豆制品。大豆蛋白質(zhì)的好處地球人都知道，大豆中的膳食纖維和低聚糖也有益健康，但大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質(zhì)，比如有抗病毒作用的皂甙，還有激活免疫系統(tǒng)的凝集素，很多人就不知道了。所以，用大豆來部分替代肉類，不僅對預(yù)防高血壓高血脂心臟病脂肪肝等疾病有幫助，而且顯然更有利于免疫系統(tǒng)的正常功能。

　　貼心囑咐：盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品，豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆?jié){之類都很不錯。眼看天氣熱了，用豆腐絲豆腐皮和蔬菜一起拌涼菜也是個(gè)好辦法，既有利抗病毒，還能補(bǔ)鈣呢。

　　飲料甜食類：

　　首推酸奶。優(yōu)質(zhì)活菌酸奶能幫助人體免疫系統(tǒng)正常工作，這一點(diǎn)已經(jīng)得到醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界的公認(rèn)。有研究證實(shí)酸奶能預(yù)防腸道病毒引起的腹瀉，還能減輕過敏癥狀，并提高免疫系統(tǒng)對病毒和病菌的反應(yīng)能力。

　　作為補(bǔ)水飲料，綠茶、花茶、菊花茶等都是好選擇，而甜飲料對免疫力是沒有好處的。

　　貼心囑咐：每天喝2-3小杯酸奶即可建議選擇新鮮上架的原味酸奶，其中的活菌最多。用酸奶來替代其他冷飲甜點(diǎn)是個(gè)好主意，替代牛奶也沒問題，因?yàn)樗崮虒γ庖呦到y(tǒng)的好作用，牛奶是不具備的。