衛(wèi)生部2011年10月公布了《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB28050-2011)，將于2013年1月1日正式施行，這項重要食品安全基礎標準的公布實施，標志著我國全面推行食品營養(yǎng)標簽管理制度，對指導公眾合理選擇食品，促進膳食營養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。

　　食品營養(yǎng)標簽是國際普遍采用的，通過食品標簽向消費者提供規(guī)范的食品營養(yǎng)信息的有效途徑，也是消費者直觀了解食品營養(yǎng)組分、特征的有效方式。國際食品法典委員會和多數(shù)國家都制定了食品營養(yǎng)標簽標準或法規(guī)。世界衛(wèi)生組織調查顯示，74.3%的國家有食品營養(yǎng)標簽管理法規(guī)。根據(jù)《食品安全法》要求，衛(wèi)生部在2007年印發(fā)實施《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》基礎上，卵鑒國際食品法典委員會和相關國家管理經驗，針對我國居民營養(yǎng)狀況和慢性非傳染性疾病防治要求，結合食品行業(yè)特點，制定公布了《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》。

　　據(jù)我國居民營養(yǎng)與健康狀況調查結果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學研究和國外管理經驗證明，食品標簽上的營養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關慢性病的良好手段，對全民營養(yǎng)教育和健康促進發(fā)揮重要作用。

　　《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比，“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，應當標示反式脂肪(酸)含量。本標準還對其他營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定。

　　為做好《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》實施前的準備工作，標準設立了過渡期限。即自標準公布日期到2013年1月1日前，允許并鼓勵食品生產經營企業(yè)執(zhí)行該標準。2013年1月1日后生產的食品，應當嚴格按照標準規(guī)定執(zhí)行。2013年1月1日前生產的食品，可在食品保質期內繼續(xù)銷售。近期，衛(wèi)生部在網站上公布了“預包裝食品營養(yǎng)標簽通則問答”，對消費者、監(jiān)管部門、行業(yè)和生產經營單位關心的問題做出解答，指導生產經營單位執(zhí)行新的標準，幫助消費者科學認識營養(yǎng)標簽、合理選擇食品。

　　《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》及問答、宣傳資料可以在衛(wèi)生部網站免費下載，歡迎社會各方提出意見和建議。