國務院印發《關于加強食品安全工作的決定》(國發〔2012〕20 號，以下簡稱《決定》)和《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》(國辦發﹝2012﹞36號，以下簡稱《規劃》)后，衛生部高度重視，召開部黨組會研究貫徹落實工作，于2012年9月5日印發《衛生部貫徹落實國務院關于加強食品安全工作的決定的通知》(衛監督發〔2012〕57號，以下簡稱《通知》)，對貫徹落實《決定》和《規劃》進行了全面系統部署。

　　《通知》指出，《決定》和《規劃》是指導做好食品安全工作重要的綱領性文件，衛生部門要從深入貫徹落實科學發展觀、推動依法行政、維護人民群眾健康權益的角度出發，充分認識《決定》和《規劃》出臺的重大意義，把學習貫徹工作列入重要議事日程，將貫徹落實工作抓緊抓好抓實。

　　《通知》對貫徹落實相關重點工作做出了具體部署，提出了明確要求。一是組織實施《食品安國內家標準“十二五”規劃》，加快現行食品相關標準清理整合進程，到2015年建立基本符合我國國情、與產業發展和食品安全監管工作相適應的食品安國內家標準體系。同時，進一步完善標準管理體制，改進食品安國內家標準審評制度和工作程序。各省級衛生行政部門抓好食品安全地方標準制定、食品安全企業標準備案和標準跟蹤評價工作。二是加快食品安全風險監測、評估和預警體系建設。到“十二五”末期建立起覆蓋省、市(地)、縣三級并逐步延伸到社區、鄉村的食品安全風險監測體系，食品污染物和有害因素監測范圍覆蓋到所有縣級行政區域，每個縣級行政區域至少設置一個食源性疾病監測網絡哨點醫院。各省級衛生行政部門會同相關部門統一制定實施本行政區域的食品安全風險監測實施方案。國家食品安全風險評估中心建立統一的國家食品安全風險監測數據庫和部門間信息共享平臺。地方各級衛生行政部門依托醫療機構和疾病預防控制機構建立完善食源性疾病監測網絡和報告體系。國內疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心利用現有傳染病和突發公共衛生事件報告網絡資源，健全國內食源性疾病監測網絡和報告體系。加強國家級、區域性和省級評估技術支撐機構建設，充實專業技術力量。各省級衛生行政部門組織做好本行政區域內的食品安全風險評估預警工作。國家食品安全風險評估中心要加快軟硬件建設。三是認真做好食品安全事故應急準備與處置工作。地方各級衛生行政部門制訂完善本級本部門食品安全事故應急預案，明確轄區內相關醫療衛生機構事故應急工作職責，加強事故流行病學調查與應急專家隊伍建設。強化省、市、縣三級疾病預防控制機構食品安全事故流行病學調查隊伍和醫療機構應急救治隊伍標準化配備，強化應急裝備和應急物資儲備。加強食品安全事故流行病學調查和衛生處理工作，做好相關醫療救治工作。四是進一步強化食品安全信息和宣傳工作。對涉及本地的地區性食品安全熱點問題迅速進行調查處置，及時公布結果。對于涉及其他地區食品安全熱點問題的應對，嚴格按照國家和地方政府的有關規定要求執行。在依法公布食品安全標準、風險評估預警等信息的同時，同步開展相應解疑釋惑工作。加強食品安全宣傳和科普教育，支持新聞媒體開展輿論監督和客觀準確報道，加大涉及食品安全的政府信息公開力度。

　　《通知》要求，各級衛生行政部門要加強對《決定》和《規劃》貫徹落實工作的領導，要細化工作方案，嚴格考核評估，加強協調配合，形成工作合力。《通知》強調，要抓住機遇，積極爭取有關部門支持，以《規劃》中涉及衛生系統的重點建設項目和醫改相關項目為抓手，切實加大投入力度，在“十二五”期間全面加強衛生系統食品安全標準、風險監測評估、食品安全事故應急處置、檢驗檢測等體系建設。

　　據了解，各省級衛生行政部門將制定貫徹落實《決定》和《規劃》的工作方案，衛生部會適時組織對各地貫徹落實《決定》和《規劃》的工作情況的督導檢查。