燒傷感染患者保健食譜之醬黃花菜
時間：2015-02-07來源：求醫網
燒傷感染患者保健食譜之醬黃花菜?？诟猩珴山鸺t油潤，質地鮮嫩，甜香適口。
制作方法
1.制作時間應選在農歷端午節后。采集鮮嫩肥壯，未開花的黃花菜，剪去老梗，用濃度20%的鹽水浸泡24小時，撈出瀝干待用。2.把甜面醬，醬油在缸內混均勻，黃花菜分裝幾只紗布袋內，扎緊袋口，放到醬缸內混勻醬制。每天翻動一次，隔五天取出攤晾一次，30天后即成。
營養解析
黃花菜：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦緩衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
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