營養豐富是每個半身不遂患者的飲食要求
時間：2015-02-07來源：求醫網
半身不遂患者在飲食上可多吃以下食物：
1、食物多樣，谷類為主
多吃蔬菜、水果和薯類。常吃奶類、豆類及其制品。經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，保證優質蛋白的攝入，少吃肥肉和葷油。食量與適宜體重要平衡，保持適宜體重。
2、常選用富含纖維的食物
如未加工的豆類、蔬菜、水果及全谷類，可預防便秘、幫助排便、降低血脂及可穩定血糖。多攝取富含脂肪酸的魚類：例如：秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、白鯧魚、牡蠣等。多攝食富含高葉酸的食物：如菠菜、冬瓜、油菜、青江菜等。
3、控制油脂攝取量
少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹時宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、鹵等方式。少吃膽固醇含量高的食物：如內臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高的人，則每周攝取的蛋黃，以不超過三個為原則。
4、控制鹽的攝取
攝取過量的鹽份會使人體內的水分滯留，引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物，而腌漬食品、臘味食品及調味濃重的罐頭食品等較咸的人工或加工食物盡量少吃。少飲用含有咖啡因的飲料：如咖啡、茶類都屬于含咖啡因的飲料，應適可而止。飲用時，應避免添加奶精，并少用糖。
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