結核性腦膜炎患者的飲食選擇
時間：2015-02-10來源：求醫(yī)網
1.紅豆、蕓豆：低脂，高纖維，高維生素，營養(yǎng)豐富。
2.加蘑菇丁、胡蘿卜丁、葡萄干制成的小米粥：每天早上喝一碗。可提高免疫力。
3.蘋果、獼猴桃、香蕉、酸奶：每天午飯前一小時食用以增加維生素C的攝入。
4.花生米：每天生吃200粒紫色、小粒花生米可以提供優(yōu)質維生素E，還可補血。
5.糖：避免吃精制糖，含大量淀粉，能量堆積，使大腦氧化快。
6.罐裝沙丁魚、咸魚等加工食品：含防腐劑，高鹽，增加體液滲透壓，增加腦負擔。
鵪鶉蛋燒油菜
1.把蔥切絲；姜切成片；鵪鶉蛋煮熟剝皮。2.番茄在開水中燙一下剝皮，切成6至8塊，放在盤周圍邊上。3.油菜心在開水中焯一下?lián)瞥觥?.炒鍋放植物油加熱，油熱至七八成熱時，倒入姜、蔥、高湯，水開后將姜蔥夾出，放入油菜心，加鹽、味精，煮熟后撈出，頭在外、葉在里擺入盤中，菜心頭以鵪鶉蛋間隔。5.鍋里剩余湯汁，勾芡后澆在菜上。鵪鶉蛋含有的蛋白質、脂肪和**相似，維生素B1、維生素B2、卵磷脂等對大腦有益成分。
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