肛門瘙癢是一種常見的局部瘙癢癥。肛門部有時有輕微發癢，如瘙癢嚴重，經久不愈則成為瘙癢癥。它是一種常見的局限性神經機能障礙性皮膚玻一般只限于肛門周圍，有的可蔓延到會陰、外陰或陰囊后方。多發生在20～40歲中午、老年，20歲以下的青年較少，很少發生于兒童。肛門瘙癢要嚴格注意飲食，不能使用辛辣刺激食物，以免刺激病灶，加重病情。

　　1、姜芪雞肉絲

　　食材：生姜50克，雞脯肉250克，黃芪50克。

　　做法：將黃芪煮后，去渣留汁，濃縮至 50～70毫升，待用。生姜和雞脯肉均切絲，先用溫油煸炒雞脯肉絲，待半熟時加入鹽和姜絲，邊炒邊加入濃縮的黃芪汁，熟后出鍋。

　　生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著遏制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

　　2、拌肚絲

　　食材：豬肚250克，芥末10克，香菜10克，醬油、鹽、醋適量。

　　做法：將豬肚洗凈，加水煮至爛熟汁盡，放涼后切絲。加入調料和芥末、香菜末拌勻食用。

　　豬肚補虛損，健脾胃。豬肚治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。芥末有很強的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒

　　3、薄荷綠豆藕

　　食材：鮮藕300克，綠豆20克，鮮薄荷葉2克。

　　做法：將鮮藕洗凈去皮，綠豆煮爛后裝入藕孔內，將藕煮熟切片裝盤，最后將鮮薄荷葉洗凈切碎，撒在上面，加適量糖、鹽、醋，涼拌后食用。

　　《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。”

　　4、銀花茅根薏仁粥

　　食材：金銀花3克，白茅根15克，薏苡仁200克。

　　做法：先將金銀花、白茅根煎煮20分鐘，去渣留汁，納入生薏苡仁，煮至爛熟成粥后食用。

　　金銀花具有抗病原微生物作用。對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、金銀花的圖片20張霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定遏制作用。白茅根涼血，止血，清熱，利尿。治熱病煩渴，吐血，衄血，肺熱喘急，胃熱噦逆，淋病，小便不利，水腫，黃疸。

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