1、加味貝母梨膏

　　川貝母、生石膏、桔紅各30克、杏仁20克、前胡15克、生甘草10克、雪梨6個、冬瓜條100克、冰糖150克，白礬適量。先將石膏、杏仁、前胡、甘草共煎取汁約一小碗，待用。將冬瓜條切成黃豆大顆粒，貝母打碎，桔紅研成粉，雪梨削皮搗爛調(diào)入白礬水。入冬瓜粒、冰糖、貝母、桔紅粉，再倒入藥汁，共盛一大碗內(nèi)和勻，置于蒸鍋中，隔水蒸約50分鐘，成粘稠膏狀即成。分次酌量食用。本藥膳清熱止咳平喘，適用于熱性小兒哮喘者。

　　2、加味貝母梨膏

　　川貝母、生石膏、桔紅各30克、杏仁20克、前胡15克、生甘草10克、雪梨6個、冬瓜條100克、冰糖150克，白礬適量。先將石膏、杏仁、前胡、甘草共煎取汁約一小碗，待用。將冬瓜條切成黃豆大顆粒，貝母打碎，桔紅研成粉，雪梨削皮搗爛調(diào)入白礬水。入冬瓜粒、冰糖、貝母、桔紅粉，再倒入藥汁，共盛一大碗內(nèi)和勻，置于蒸鍋中，隔水蒸約50分鐘，成粘稠膏狀即成。分次酌量食用。

　　3、糖溜白果

　　水發(fā)白果150克、白糖100克、生粉35克。將白果砸去外殼，放鍋內(nèi)加清水、堿適量，燒沸后，用竹帚刷去皮，挖去白果心，再故入碗內(nèi)，加清水、上籠蒸熟，取出;鍋內(nèi)放白糖、白果、清水250克，武火燒沸，生粉勾芡，倒入盤中。單食或佐餐。

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