肝硬化患者多數(shù)都會出現(xiàn)營養(yǎng)素的紊亂與缺乏，為了控制病情的發(fā)展，患者及時補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)、提高自身的抵抗力、促進(jìn)肝細(xì)胞再生是非常有必要，肝硬化患者在接受治療一段時間后，患者的癥狀有所好轉(zhuǎn)，患者的食欲增加，這時飲食得當(dāng)對肝硬化患者的恢復(fù)有相當(dāng)大的作用，下面我們一起了解一下肝硬化患者應(yīng)該多吃哪些食物。

　　荷葉藥仁鴨子湯

　　配料：荷葉50克，鮮鴨肉500克，藥仁100克。

　　做法：將鮮鴨肉洗凈切碎成塊，同藥仁荷葉放在一起，加水煮至肉爛，不放鹽和其他調(diào)味品，每日2次，每次250毫升左右，連服10～14天。

　　功效：利尿、消腫，補(bǔ)血行水。

　　杞子南棗堡**

　　配料：南棗10枚，西枸杞30克，**2只。

　　做法：將枸杞、南棗洗凈后加水適量，文火燉1小時后打入**，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，飲湯吃蛋。

　　功效：滋肝補(bǔ)腎。

　　冬筍香菇湯

　　配料：冬筍250克，香菇50克。

　　做法：冬筍剝?nèi)ネ鈿ぃ磧羟薪z，香菇切片，兩者同放入鍋內(nèi)翻炒20分鐘左右，再加入湯、調(diào)料煮沸即可。

　　功效：適用于肝硬化患者癥見乏力，納差，腹脹等。有健脾疏肝的功效。

　　菠菜粥

　　配料：菠菜，100克，粳米，100克。

　　做法：將菠菜洗凈，放滾水中燙半熟，取出切碎。粳米煮粥后，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。

　　功效：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的較佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。

　　另外肝硬化患者的食物應(yīng)做得細(xì)爛些，避免食用過于粗糙的食物，嚴(yán)禁食用堅(jiān)硬帶刺類的食物，如帶刺的魚肉、帶骨的雞肉以及堅(jiān)果等，以防刮傷曲張的食道靜脈或胃底靜脈，導(dǎo)致上消化道大出血。肝硬化失代償期病人以少量食用植物蛋白為宜。因?yàn)橹参锏鞍字械姆枷惆被彷^少，支鏈氨基酸卻較多，而支鏈氨基酸可以拮抗部分毒性物質(zhì)對腦神經(jīng)功能的阻斷。

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