炎癥性腸病屬于消化系統的疾病，所以炎癥性腸病患者更需要注意飲食的調理。合理的食材能夠促進腸道自身更快速地愈合，飲食調理可以輔助性地治療炎癥性腸病，緩解癥狀，防止復發。這是炎癥性腸病治療的新概念之一。

　　一、炎癥性腸病是怎樣影響消化的：

　　食物的消化主要是在小腸中進行的。在小腸中，來自肝臟和胰腺的消化液和食物混合在一起，隨著小腸的蠕動，混合物被不斷地攪拌，最終被分解為小分子物質。隨后小分子物質被小腸上皮吸收，并隨血流到達身體各部需要能量的器官。水樣食物殘渣和分泌液通過小腸進入大腸(結腸)，其中的絕大部分水分在大腸中被吸收。這個過程可以被認為是水的一種體內循環。固體的、難于消化的食物殘渣則作為大便被排出體外。

　　當小腸發炎時(這種情況常見于克羅恩病)，小腸的消化和吸收功能都下降。這樣，未被消化吸收的營養物質隨同膽汁鹽一起，被直接排至大腸。根據小腸炎癥范圍和程度的不同，排至大腸的營養物質的量也不同。這一點可用來解釋為什么克羅恩病患者會有營養不良。此外，即使是大腸沒有病變，沒有被消化的食物進入大腸也會影響水的重吸收。因此，即使克羅恩病僅累及小腸，也會導致腹瀉和營養不良。如果克羅恩病同時又累及大腸，則腹瀉會更嚴重。

　　潰瘍性結腸炎的患者只有大腸受到累及，而小腸功能正常。因為大腸被炎癥波及，水的重吸收不能正常進行，所以腹瀉往往較羅克恩病為重。

　　二、針對炎癥性腸病患者的特殊飲食有哪些：

　　炎癥性腸病患者的飲食必須個體化：這取決于疾病的類型以及腸段的累及范圍。許多人對于食物會產生不耐受，不耐受不同于食物過敏，前者更為常見。乳糖(牛奶中含有)是一種常見的不耐受食物，這和遺傳有關。用“飲食排除法”可以診斷出患者哪些食物不能吃，哪些有待改進，它比普通的過敏檢查或驗血更有效。好多書中都提到這種“飲食排除法”的操作方法，它需要在長達幾周的時間里記錄飲食和癥狀日志。

　　大約三分之二的小腸克羅恩病患者，遠段小腸(即回腸)會發生顯著的狹窄。對于這些病人，低纖維、低渣或特殊的流質飲食可以減少腹痛以及其他一些癥狀。通常，這些飲食方式是暫時的，一旦通過內科治療或外科手術控制住引起狹窄的炎癥，患者就可以相對正常地進食。除了營養專家的指點，患者個人的飲食經驗是選擇合適飲食的最重要因素。

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