膽結石的發病原因和飲食有很大的關聯，的確不健康的飲食確實是會導致我們感染上膽結石，那如果我們感染上了膽結石的話，我們在平時的飲食中應該注意的事情又有什么了?哪些食物是可以吃的，哪些食物是不可以吃的？

　　膽結石宜吃食物

　　一、要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。

　　二、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。

　　三、要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。

　　四、要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。

　　五、要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。

　　六、要吃旱餐，不可讓空腹的時間太長。

　　膽結石忌吃食物

　　一、忌吃含膽固醇較高的的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。

　　二、忌吃含高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪會引起膽囊收縮，導致疼痛。

　　三、忌借節日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。

　　四、忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

　　五、忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。

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