胃癌能吃辣椒嗎？吃辣對胃癌的作用，一直是人們所津津樂道的問題。有人說辣椒有利于預(yù)防，有人說吃辣椒容易得胃癌，那么對于胃癌病人來說，能吃辣椒嗎?吃辣椒究竟是有利還是有弊呢?

　　胃癌是指發(fā)生在胃上皮組織的常見消化道惡性腫瘤。是最常見的癌腫之一，發(fā)病率是全身癌腫的第三位，在消化道惡性腫瘤中占第一位。由于其具有起病隱匿，早期常因無明顯癥狀而漏診，易轉(zhuǎn)移、復(fù)發(fā)，預(yù)后差等特點，使得多數(shù)病人一出現(xiàn)病狀就處于中晚期，為病人及家屬帶來巨大的痛苦。許多病人及家屬認(rèn)為，患有胃癌的一部分因素在于喜食辛辣，然而，吃辛辣食品能否誘發(fā)胃癌呢?

　　中醫(yī)腫瘤醫(yī)院門診專家們，根據(jù)多年的臨床研究和追蹤調(diào)查證實：食用辛辣食品和胃癌的發(fā)生并無直接關(guān)系。

　　食用辣椒不僅不會引發(fā)胃癌，還能起到預(yù)防癌癥的作用。辣椒中含有多種微量元素和大量維生素C，在胃腸道內(nèi)可阻止致癌物質(zhì)——亞硝酸胺在體內(nèi)的形成。硝酸鹽廣泛存在于自然界中，比如我們的食物中大量存在，它自身本來是無毒的，但在接近口腔時，有一部分經(jīng)唾液的作用，形成了亞硝酸鹽，在胃內(nèi)與蛋白質(zhì)分解后的產(chǎn)物——胺相互作用，轉(zhuǎn)化成亞硝酸胺，這是一種強致癌劑，而維生素C能阻止亞硝酸胺的形成，則可以預(yù)付癌癥。

　　此外其他辛辣食品如生姜、大蒜等性溫、辛，前者有發(fā)熱散寒、溫中健胃、止嘔殺蟲的功效;后者則有消炎殺菌、祛痰止咳、利尿降壓、健胃行滯的功效。

　　由此可見，適當(dāng)食用一些辛辣食品對人體健康是有益的，辛辣食品會誘發(fā)胃癌的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的。雖然適當(dāng)辛辣有益健康，但是如果食用辣椒過多，可刺激咽喉、食道和胃。

　　因此，中醫(yī)腫瘤醫(yī)院提醒您：有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃潰瘍的患者應(yīng)該盡量少吃辛辣食物，以防刺激這些部位，加重癥狀。