網站首頁 | 男科 | 婦科 | 腫瘤 | 神經 | 肛腸 | 皮膚病 | 肝病 | 骨科 | 心血管 | 耳鼻喉 | 整形 | 腎病 | 眼科 | 性病 | 風濕科

登錄|注冊

當前位置:網站首頁 > 醫院庫 > 山東省腫瘤醫院 > 醫院資訊 > 醬菜會致癌嗎

山東省腫瘤醫院

  山東省腫瘤防治研究院建院于1958年,1971年由以結核病防治為主的醫療機構組建為腫瘤專科醫院,是國內建院較早的省級腫瘤專科醫院和腫瘤防治... [ 詳細 ]

  • 【類型】三級甲等 / 綜合醫院
  • 【電話】0531-87984777
  • 【網址】www.sd-cancer.cn
  • 【地址】山東省濟南市濟兗路440號

出停診公告更多>

暫無出診、停診詳情公告,以當天值班醫生為準

醫院特色更多>

  • 暫無內容

醬菜會致癌嗎

時間:2012-10-25 20:39來源:求醫網

  不知何時起,再也看不到那些走街串巷賣醬腌菜的老伯伯了。很多人之所以喜歡吃醬腌菜,是因為它們吃起來咸咸的、脆脆的,有滋有味的佐料。但是隨著我們社會生活水平的提高,尤其是當今社會很多添加劑的情況下,很多人對醬腌菜提出了質疑,飲食中的醬腌菜會不會致癌?

  之所以人們認為醬腌菜會致胃癌,是因為它們中含有亞硝酸鹽,但經常食用有沒有潛在的致癌危險,還得聽聽某優秀醬腌菜生產廠對于亞硝酸鹽的介紹。

  醬腌菜伴隨著四個條件,第一個是原料不佳。如果選用的原材料不好,腌制的蔬菜已經腐爛變質,或在腌制過程中方法不當導致產品變質,在細菌的作用下蔬菜中的硝酸鹽就轉化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽的含量就會急劇增加。一些家庭為了避免浪費,愛將一些不新鮮的蔬菜(蔬菜食品)進行腌制,這是十分不可取的。

  第二個條件是水質不潔。如果腌菜時所用的水質不好,比如井水或湖水,由于水中含有亞硝酸鹽,因此也會造成腌制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽增加。

  第三個條件是含鹽不足。在腌制過程中,如果加入的鹽量不足或者環境溫度過高,使有害生物的侵染加速了亞硝酸鹽的形成,致使咸菜中亞硝酸鹽增加。

  第四個條件是腌制期短。腌制品中亞硝酸鹽的含量,在腌制過程中有一個明顯的增長高峰,也叫亞硝峰,待這個高峰過去后,亞硝酸鹽的含量就會逐漸降低和消失。由此看來,醬腌菜中的亞硝酸鹽含量是完全可以控制的。

  另外,醬腌菜的專家對此的解釋是,一般情況下,腌制品在腌制的第4至8天,亞硝酸鹽的含量最高,第9天以后開始下降,20天后基本消失,所以腌制品一般都在腌制一個月以后才可以使用;如果腌制時間不足一個月,亞硝酸鹽的含量就會很高。

  既然這么長時間的腌制才能使亞硝酸鹽降低,那么我們購買醬腌菜的時候一定要小心,盡量不要購買那些無正規管理、無衛生監督的產品。一般來說,正規廠家生產的醬腌菜都是新鮮蔬菜,而且采用嚴格的時間管理,人們是可以放心食用的。

如果您有關于“醬菜會致癌嗎”的問題,點擊這里

主站蜘蛛池模板: 521色香蕉网站在线观看| 中文字幕丰满乱孑伦无码专区| 波多野结衣女女互慰| 国产91在线九色| 麻豆porno| 国产男女爽爽爽免费视频| 91精品视频网| 女人把腿给男人桶视频app| 中文字幕亚洲天堂| 日本全黄三级在线观看| 五月天婷婷伊人| 欧美乱大交xxxxx另类| 亚洲欧美日韩中文字幕在线一 | 欧美日韩国产另类一区二区三区 | 中文无码一区二区不卡αv| 日美欧韩一区二去三区| 久久综合丝袜日本网| 欧洲多毛裸体XXXXX| 亚洲噜噜噜噜噜影院在线播放| 欧美精品综合一区二区三区| 人妻精品久久久久中文字幕69| 精品伊人久久久大香线蕉欧美| 嘿嘿嘿视频免费网站在线观看| 蜜中蜜3在线观看视频| 国产人妖乱国产精品人妖| 黄色大片免费网站| 国产手机在线αⅴ片无码观看| 午夜性色吃奶添下面69影院| 国产精品久久久久免费a∨| 2020夜夜操| 国产精品模特hd在线| 69xxxx日本| 国产精品爆乳在线播放第一人称| 91大神在线观看视频| 国产裸体美女永久免费无遮挡| 97成人碰碰久久人人超级碰OO| 在线日韩理论午夜中文电影| 99re免费视频| 国产色婷婷精品综合在线| 91av国产精品| 国产精品夜色一区二区三区|