造成脂肪肝的原因有什么？長沙方泰肝病醫院的專家教授表示，飲酒是導致酒精性脂肪肝發生最主要的原因，酒精對肝細胞有很大的毒性，從而降低肝臟的解毒能力，以致酒精性脂肪肝的發生，那么我們可以從哪些方面著手來有效的預防酒精性脂肪肝呢？

一、加強健康教育

充分利用廣播、電視和電影等宣傳媒介，大力開展公眾健康教育，提高全民衛生素質，特別應加強對中小學生、大學生及其父母光于預防酒精中毒的健康教育，減少青少年嗜酒。

二、加強對醫務人員的培訓

Hingson等調查271例嗜酒者，發現僅70例(25.8%)主動就診，201例(74.2%)不就診。該70例者中，僅31例(45%)被醫生問及其飲酒史，18例(25.7%)被勸告少飲酒或被告知關于飲酒危害性，2例(3%)被進行酒精中毒治療，說明醫務人員對酒精肝的嚴重性認識不足，急需他們進行有關防治酒精中毒的培訓。

三、早發現、早治療

早期發現和治療酒精中毒病人可預防酒精性肝病的發生。目前，篩檢酒精中毒病人的方法有以下兩種：

(一)當面詢問或問卷篩查：最常用的方法是CAGE詢問調查，1、您是否覺得自己需要減少飲酒;2、您是否對批評您飲酒感到不快;3、您是否對您的飲酒捫心有愧;4、您是否每天早晨醒來第一件事是飲酒。每題肯定回答為1分、2分或以上者提示有飲酒相關疾病。本法靈敏答為75%-90%，特異度為77%-96%。此外還有“兩問題篩查法”和其他當面詢問篩查法等，多數是從CAGE派生出來的。

(二)實驗室篩查：平均紅細胞容積(MCV)增加合并血清谷酰基轉肽酶(GGT)升高，可確診90%嗜酒者。

酒精性肝病重在預防四、制定相應的法律和法規

(一)健康警告標簽法;

(二)提高酒精飲料價格;

(三)提高法定飲酒年齡;

(四)禁止酒后駕駛法等。