一些糖尿病病人對(duì)飲食控制存在很多誤解，如認(rèn)為控制飲食就是不吃主食，用肉類(lèi)食物來(lái)代替;還認(rèn)為控制飲食就是吃得越少越好，以至于出現(xiàn)體重下降過(guò)快、營(yíng)養(yǎng)不良等情況。這些都是飲食治療的誤區(qū)。

　　糖尿病人的飲食控制要注意兩點(diǎn)：一是夠用就行，不過(guò)量攝入，因吃多也沒(méi)用，反而增加身體負(fù)擔(dān)，這對(duì)正常人來(lái)說(shuō)也有參考價(jià)值;二是要夠量，不能憑感性或經(jīng)驗(yàn)一味節(jié)食。如果食量正常而血糖仍高時(shí)，則要輔以藥物和運(yùn)動(dòng)。糖友飲食治療應(yīng)掌握以下幾方面的原則：

　　一、保證所需熱量，維持理想體重

　　不同的病人由于身高、體重和勞動(dòng)強(qiáng)度不同，每日所需熱量也有很大差別。患者可根據(jù)自身的具體情況，在糖尿病專(zhuān)科醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生的指導(dǎo)下制定每日需要的熱量指標(biāo)。一般來(lái)說(shuō)，消瘦者、重體力勞動(dòng)者維持理想體重所需的熱量應(yīng)高一些;反之，肥胖者、輕體力勞動(dòng)者維持理想體重所需的熱量應(yīng)低一些。

　　二、合理搭配膳食中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物

　　普通糖尿病患者對(duì)蛋白質(zhì)的需要量約占每日總熱量的20%，富含蛋白質(zhì)的食物有：蛋類(lèi)、鮮奶和奶制品、瘦肉、魚(yú)類(lèi)和水產(chǎn)品、禽類(lèi)、大豆及豆制品等。每日由脂肪提供的熱量約占每天總熱量的30%。脂肪包括食用油和食物本身所含的脂肪。糖尿病病人應(yīng)盡量食用低脂的食物，少食富含膽固醇、脂類(lèi)的食物，如：動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子、肥肉、奶油、黃油、雞鴨皮、豬油、牛油等;改善烹調(diào)方法，少用油炸、油煎等方法，提倡應(yīng)用燉、煮、蒸、拌等烹調(diào)方法。碳水化合物是膳食中最主要的組成部分，糧食中的主要成分是碳水化合物，其主要功能是提供能量。由碳水化合物提供的熱能應(yīng)占總熱量的50%～65%。因此有些病人認(rèn)為主食吃得越少越好，甚至不吃主食，這是不對(duì)的。在以碳水化合物為主要成分的各種谷物中，除米面之外，玉米面、蕎麥面等也是對(duì)糖尿病病人有益的食物。

　　三、定時(shí)、定量、少吃多餐

　　糖尿病病人每日的正餐和加餐均應(yīng)定時(shí)定量，不能隨意漏掉一頓飯，也不能暴飲暴食，特別是碳水化合物的

　　攝入量應(yīng)每日每餐基本相等。在全天主食量不變的前提下，全天主食量至少分3次進(jìn)餐，按1/5、2/5、2/5的比例分配到三餐。使用胰島素或某種口服降糖藥的病人，在藥物作用最強(qiáng)的時(shí)候安排加餐，加餐的時(shí)間可安排在上午10：00、下午4：00和晚上睡前(9：30)，加餐的食物可以從正餐中勻出25～50克主食。睡前的加餐還可以選用含蛋白質(zhì)高的食物，如牛奶、**等，因蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟堑乃俣容^慢，有利于防治夜間低血糖。另外，在患者運(yùn)動(dòng)量較大，或體力勞動(dòng)較重時(shí)可以適當(dāng)增加主食攝入。

　　四、多飲水，限制飲酒

　　飲水利于體內(nèi)的廢物充分排除和血糖的稀釋?zhuān)⑶也辉黾幽I臟的負(fù)擔(dān)。酒精的熱能很高，1g酒精產(chǎn)熱7Kcal，且不含其它營(yíng)養(yǎng)素，并給肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖，尤其在注射胰島素或口服磺胺類(lèi)降糖藥物時(shí)。如果無(wú)法避免，也盡量不要飲白酒，而選用酒精濃度低的啤酒、果酒，并避免空腹飲酒。

　　五、適增膳食纖維與維生素?cái)z入

　　新鮮蔬菜與水果中含有豐富膳食纖維與維生素。膳食纖維在胃腸道不斷被消化吸收而不產(chǎn)生熱量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，具有降血糖、降血脂、保持大便暢通并減少饑餓感等作用，膳食纖維的攝入量約為25～30g/天。除了進(jìn)餐時(shí)使用蔬菜外，糖尿病還可以適當(dāng)選擇一些低糖分的水果，如青梅、西瓜、甜瓜、椰子、橙、檸檬等。不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等糖分含量很低，又富含維生素，很適合糖尿病病人食用。吃水果的時(shí)間可安排在上午10：00或下午4：00左右。同主食一樣要定時(shí)、定量，注意血糖監(jiān)測(cè)。

　　飲食治療是糖尿病最基本治療方法。一些糖尿病病人對(duì)飲食控制存在很多誤解，如認(rèn)為控制飲食就是不吃主食，用肉類(lèi)食物來(lái)代替;或認(rèn)為，只要不吃甜食就行，其他的所謂“無(wú)糖食品”可以隨意享用;還認(rèn)為控制飲食就是吃得越少越好，以至于出現(xiàn)體重下降過(guò)快、營(yíng)養(yǎng)不良等情況。這些都是飲食治療的誤區(qū)。