上饒市第五人民醫院(上饒市腫瘤醫院)是一所以診治腫瘤和心血管疾病為顯著特色的三甲醫院,也是江西醫學院上饒分院第二... [ 詳細 ]
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時間:2012-10-26 19:14來源:求醫網
根據自己的喜好和需要對蔬菜的味道、口感、營養和功效進行調配非常有必要,美國癌癥學會最近提出了“5 a day蔬菜搭配法”,建議人們每天吃紅色、黃色、綠色、紫色、白色共5種顏色的蔬果制成的沙拉。參考專家的建議,您就能自己搭配出最適合自己身體情況的藥效食譜,吃出最健康的“藥用”蔬菜來。
紅色的藥用蔬果
這部分蔬菜發揮藥效的成分主要是茄紅素和花青素。
代表蔬菜是甜菜、番茄、胡蘿卜、紅辣椒。
代表水果是蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃。
主要功能是預防癌癥、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒。
黃色的藥用蔬果
這類蔬菜的“藥效”成分是維生素C和類胡蘿卜素。
代表蔬菜是南瓜、胡蘿卜、紅薯、香瓜。
代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠蘿、檸檬、芒果、木瓜。
主要功能是預防胃病、預防癌癥、保護視力、提高免疫力、強化心血管系統功能。