威海市文登中心醫院建院于1941年,時稱東海醫院,是國內共產黨在膠東地區成立最早的醫院。經過數十年、幾代人的不懈努力,現已發展成為一所融醫療、... [ 詳細 ]
喝豆漿時應該怎么放糖?
時間:2013-02-28 15:20來源:求醫網
在豆漿里放一些糖,可以令口感更好一些,這也是很多人在喝豆漿時的共同選擇,但其實并不是所有人都懂得如何正確放糖的,如果放得不對,可能會導致豆漿里的營養物質不容易被人體所吸收,甚至產生有害物質,對人體造成不利影響,那么,究竟在喝豆漿的時候應該怎么放糖,以及放什么糖比較好呢?
喝豆漿的時候一般大家都最喜歡放糖,選擇放白糖的比較多,那么在豆漿中加入白糖是不是較好的選擇呢?其實不然,在豆漿中加入葡萄糖或是蜂蜜是對健康更有益處的。
正確的加糖方法是,豆漿煮好后,倒入碗中或杯中,當碗或杯不燙手時加糖較好。如果煮的時候放糖,豆漿中的賴氨酸會與糖發生反應,生成果糖基氨基酸,這是一種有害物質,對孩子尤其不利。
那加什么糖較好呢?一般情況下,很多人都喜歡用白糖,但白糖的主要成分是蔗糖,口味比較甜,如果量沒有控制好的話,對牙齒和身體都不利。其實放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化,就會很快被人體吸收,比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物,也是比較好的選擇。
而最不適合加的糖是紅糖。紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后,可產生變性沉淀物,不易被吸收。
此外,肉類、乳類、蛋類、魚蝦類食物同樣含較高賴氨酸,煮食、烹飪這類食物時,都是應該后放糖的。
現在,我們知道喝豆漿的時候應該怎么放糖,以及放什么糖都是有講究的,如果大家希望豆漿的營養價值不會有所流失,那就要在適當的時間,選擇適合的糖類加入了。