孩子正處在長身體的時候，攝入充足的營養(yǎng)，尤其是豐富的蛋白質(zhì)是很重要的。為了讓孩子們更好地生長發(fā)育，很多家長都讓孩子以牛奶、**或者魚肉為主食，有時還要再加上，似乎這樣才能保證孩子的營養(yǎng)。可是，俗話說“過猶不及”。長期大量地食入蛋白質(zhì)，孩子的營養(yǎng)是足夠了，卻增加了腎臟的負(fù)擔(dān)，在另一個方面給孩子的健康埋下禍根。

　　醫(yī)院的腎內(nèi)科主任醫(yī)師徐虹教授解釋說，人體每天需要的熱量，只有10%~15%來自蛋白質(zhì)。因此成人平均每天每公斤體重只需要攝入2g(記作2g/kg·d)蛋白質(zhì)，兒童由于生長發(fā)育的需要，需要2~3g/kg·d蛋白質(zhì)。如果飲食中的蛋白質(zhì)超過4g/kg·d，就屬于高蛋白飲食了。

　　人體內(nèi)的蛋白質(zhì)被分解以后，主要是通過腎臟排出體外的。正常情況下，人體每天分解的蛋白質(zhì)是有限的。高蛋白飲食后，體內(nèi)蛋白質(zhì)分解增加，必然增加腎臟的工作量。腎臟長期疲勞以后，腎小球很可能硬化，最終導(dǎo)致腎功能不全。而且，腎臟為了排出過多的蛋白質(zhì)，會增加尿量，從而帶走體內(nèi)大量的鈣，反而會影響孩子的生長發(fā)育。

　　但是，我們又是需要蛋白質(zhì)的。那么，如何科學(xué)地攝入蛋白質(zhì)呢?以6歲的兒童為例，其平均體重為20kg，也就是說，每天只需要攝入40~60g蛋白質(zhì)。如果食入一條4兩的魚(約含15g蛋白質(zhì))，2兩瘦肉(約15g蛋白質(zhì))，1塊豆腐(約3g蛋白質(zhì))，1只**(約7g蛋白質(zhì))， 1杯牛奶(300ml，約9g蛋白質(zhì))，再加上米飯，那么每天攝入的蛋白質(zhì)也就足夠其生長發(fā)育的需要