人體通過激烈的比賽，大運動量的健身鍛煉或強體力勞動，往往會產生疲勞。為了及時消除疲勞，改善癥狀，除加強前后的整理活動，進行相宜的物理治療外，注意飲食營養的調理則是現代生活中不可忽視的重要一環。運動前后攝取一定的營養品，不僅能延緩疲勞的出現，減輕疲勞的程度，而且還能加快疲勞的消除。疲勞是一種生理現象，只要不是因疾病所造成的疲勞，并不影響身體健康。生理學認為疲勞對人體來說是一種保護性機制。同時，疲勞又是一種運動量的針對性反應。

　　在處理飲食營養與消除疲勞時最基本的要求是攝取營養成份的量要與運動強度和整個體力消耗相適應。也就是說，要使鍛煉者保持能量的攝取與能量的消耗相平衡，使自己的體重既不增加也不降低。若體重降低，會引起身體成份的動員與消耗，使身體各種機能的能力下降;若體重增加，則會加重身體本身的負擔，容易產生疲勞。

　　那么需要攝取哪些人體所需營養素呢?我們知道，較長時間的鍛煉與體力勞動，身體內糖的消耗量很大，因而我們首先需要注意充分補給含糖的飲食，再就是要充分補給富含維生素的飲食，尤其是B族維生素，如維生素B1，B2，因酸等，以及維生素C，因為它們都參與能量代謝過程，對消除神經系統疲勞，調節激素系統的功能有著重要的作用。礦物質，特別是鹽和鈣的補充也很重要，因為它們能使運動后改變酸堿度平衡和滲透壓恢復穩定，緩和肌肉疲勞。此外，還需補充一點鐵質，以加速血紅蛋白的恢復。

　　健身鍛煉產生疲勞后往往伴隨消化機能下降，食欲減退。為了促進疲勞的盡快消除，必須設法增進鍛煉者的食欲。因此在安排飲食時必須注意下列幾點：

　　1、不要飲用過多的清涼飲料，如冷水，果汁等。

　　2、要選用易消化的食品。動物性蛋白質可吃**，香腸，魚等。蔬菜也是理想食品。

　　3、為補充鹽份，可喝含鹽的美味湯汁或吃咸味的蜜餞等。

　　4、多吃水果，可作維生素的來源，又可調節胃口。

　　5、奶，奶粉，豬肝之類的食物補充維生素和鐵質、礦物質。

　　6、點心，冰淇淋，巧克力等食品。

　　7、品可添加帶香味的刺激性調料，以增加食欲。

　　8、機體疲勞困怠、食欲顯著減退情況下，主食可改吃面條，麥片粥之類食品。

　　如果條件許可，飲食營養加上某些物理療法則實際效果更佳。常用的物理消除疲勞方法有：

　　1、休息。其方式包括睡眠，靜坐，娛樂，變換運動內容等。

　　2、溫水浴。

　　3、體育活動與醫療。

　　4、心理放松。