撫順礦務局總醫院是一所歷史悠久，為撫順礦區、撫順市乃至國內煤炭系統的醫療衛生事業做出過重要貢獻的集醫療、科研、教學、預防、保健... [ 詳細 ]
食用開心果可助降血糖
時間：2013-03-05 14:36來源：求醫網
控制飲食是預防和治療糖尿病的關鍵，而零食作為正餐之間的營養補充可以防止飲食過量，如開心果就是不錯的選擇。今年世界糖尿病日期間公布的一項研究表明，開心果等堅果類零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。
開心果富含維生素B6、銅、錳、也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的優秀來源。在所有堅果零食中，開心果是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開心果(30顆左右)其熱量僅為100卡路里，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質也會讓人更有飽腹感。同時剝殼的過程也減緩了進食速度，吃剩的開心果殼會給人一種吃了很多的視覺感受。如果將開心果加入到有較高血糖指數的食物如(米飯、面條)中，餐后的血糖指數可降低20%—30%。
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