營養(yǎng)治療的目的，就是通過合理調(diào)配飲食，來改善病人全身營養(yǎng)狀況，使其更好地接受手術(shù)治療或化學(xué)、放射治療，延長病人的生命，甚至康復(fù)。

　　1、食用營養(yǎng)豐富的以植物性食物為主的多樣化膳食，選擇富含各種蔬菜和水果、豆類的植物性膳食，但并不意味著素食，只是應(yīng)該讓植物性食物占據(jù)飯菜的2/3以上;

　　2、要讓病人保持足夠的蛋白質(zhì)攝入量。癌癥是一種消耗性疾病，特別是蛋白質(zhì)的消耗很多。經(jīng)常吃些瘦豬肉、牛奶、**、家禽等。如果病人厭油膩葷腥，可換些蛋白質(zhì)含量豐富的非肉類食物，如豆類食品等;

　　3、多進食富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如油菜、菠菜、小白菜、西紅柿、山楂、鮮棗、獼猴桃等。維生素C可以保護細胞間質(zhì)結(jié)構(gòu)完整，還可阻斷亞硝酸胺和亞硝酰胺產(chǎn)生，從而起到防癌作用;維生素A的主要功能是維持上皮組織正常結(jié)構(gòu)，刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體緩癌的積極性;

　　4、選用富含淀粉和蛋白質(zhì)的植物性主食，應(yīng)占總能量的45%～60%，精制糖提供的總能量應(yīng)限止在10%以內(nèi)，應(yīng)盡量食用粗加工的食物;

　　5、要避免吃不易消化的食物。應(yīng)多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物;

　　6、不吃酸漬(不包括糖醋味)、鹽腌、霉變、燒烤、煙熏食品以及色素、香精、烈性酒等;

　　7、適當運用中醫(yī)飲食療法：

　　①放療后，往往有口舌干燥、舌紅少苔等津液耗損的表現(xiàn)，可多吃一些滋陰生津的甘涼食物，如藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯、冬瓜湯、西瓜等;

　　②化療期間，病人免疫功能下降，白細胞減少，食欲不振，可吃枸杞、紅棗、黃鱔、牛肉等有助于升高白細胞的食物以及山楂、蘿卜等健脾開胃食品;

　　③手術(shù)后病人氣血虧虛，可多吃人參、銀耳、山藥、紅棗、桂圓、蓮子，以補氣養(yǎng)血。