過春節，的民俗總是要準備大量的吃食，蒸包子、腌鹵菜、大盆的燒菜，有甚者一直要吃到正月十五，否則就覺得不像過年的樣子。但是今年春節后氣溫直線上揚，飯菜保質期縮短，美食變“毒藥”，直接導致醫院里上吐下瀉的病患猛增。

昨天下午，在市一院消化內科，來看病的王小姐告訴筆者，自己頭天晚飯過后就一直不舒服，半夜里吐了三次，而且腹脹如鼓，堅持了半天還是決定來看看。醫生一番檢查問詢過后，診斷為急性胃腸炎，“估計是吃壞東西了。”而王小姐回想了一下，晚飯吃的是春節剩下的紅燒牛肉，當時也沒覺得有啥異味，現在想想可能是沒熱透。“一個春節，我們接診不少這樣的病例，腹瀉、嘔吐、胃脹，典型的急性腸胃炎。尤其這兩天氣溫升高以后，每天都有十來例。”消化內科一位醫生介紹說，不僅是春節，每年的中秋、端午等傳統節日過后，都是此類病患的高發期。

該院腸道科醫生張玉春分析說，每當節后家家都有大量剩菜剩飯，一不留意就會變質，食用后誘發疾病。再加上今年春節后氣溫快速上升，部分市民卻沒有加強警惕，仍舊按照冬天的標準儲存、加工飯菜，孰不知細菌已經乘虛而入，悄悄滋生。“只要0℃以上，大部分細菌就可以繁殖，污染飯菜。盡管沒有明顯的異味，但仍然會對人體產生影響。”他解釋說，有市民習慣把飯菜放進冰箱，以為這樣就萬無一失;或認為腌菜里鹽多不容易壞，實際上冰箱并非保險箱，腌菜也并非一勞永逸，隔夜剩飯必須100℃以上加熱5分鐘，才能充分殺死細菌。“剩菜來回熱，里面的營養元素已經被破壞，再吃對身體也沒啥好處。不如現吃現燒，又新鮮又有營養。”