東莞市石龍人民醫(yī)院

東莞市石龍鎮(zhèn)地處廣深鐵路中段，毗鄰博羅、增城，是廣東歷史上四大名鎮(zhèn)之一，石龍人民醫(yī)院就座落在該鎮(zhèn)繁華的中山西路上。

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小兒腹瀉時(shí)不宜吃菠菜

時(shí)間：2012-11-09 17:40來源：求醫(yī)網(wǎng)

　　在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人體進(jìn)食的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對(duì)鈣的吸收。因此，食用菠菜時(shí)，烹飪方法很重要。

　　菠菜的烹飪方法有很多種，但直接炒著吃、做湯吃都不太適宜。

　　對(duì)普通人群來說，為了預(yù)防形成結(jié)石和影響人體對(duì)鈣的吸收，烹飪菠菜時(shí)較好用開水焯一下，經(jīng)過水焯以后，大部分的草酸可以釋出，此時(shí)，把水倒掉，菠菜撈出，或涼拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破壞作用了。

　　此外，要注意的是，正在服用鈣片建議少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時(shí)較好也不要吃菠菜。

　　菠菜所含的草酸對(duì)泌尿道結(jié)石患者來說也是大忌，有可能加重病情。

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