谷物

　　推薦多吃粗糧(玉米、高粱、蕎麥、薯類等)。一方面粗糧里含有大量的維生素B，另一方面粗糧里含有大量的食物纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

　　蔬菜

　　多吃新鮮蔬菜，因?yàn)樗胸S富的維生素、纖維素和多種礦物質(zhì)。比如：胡羅卜：含有豐富的胡羅卜素;白菜：含多種維生素和無機(jī)鹽;茄子：含糖及多種維生素，有清熱、潤腸效果;西蘭花：富含維生素和鐵、鈣，能預(yù)防貧血、緩癌;西紅柿：富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)，能緩癌和預(yù)防心臟病。建議人們每天吃200g 以上的綠色蔬菜。

　　肉類

　　總的來說“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉”。魚類除含有優(yōu)質(zhì)蛋白外，還含有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等人體必需脂肪酸及EPA、DHA，后兩者可降低膽固醇、防止血小板聚合、降低血液粘度，可預(yù)防和治療心血管病。吃魚肉好并不是別的肉都不能吃，或者總吃魚肉。

　　因?yàn)槿忸愊瘯r(shí)間比較長，推薦在午餐時(shí)吃，肉量不宜超過200g，在早餐或晚餐時(shí)補(bǔ)充少量的牛奶和**，就完全可以滿足身體一天對(duì)動(dòng)物蛋白的需要了。

　　“骨頭湯”對(duì)于腎移植術(shù)后長期服用糖皮質(zhì)激素的患者而言也是營養(yǎng)佳品，既可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，又可以補(bǔ)充鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　水果

　　水果富含維生素和礦物質(zhì)，可有效地降低心血管疾病和某些癌癥的發(fā)病率，還具有抗老化的作用。但不能吃“柚子”，因?yàn)殍肿訒?huì)影響肝臟對(duì)免疫遏制藥物的代謝。

　　吃水果還要注意：1、較好在飯前30～40分鐘吃;2、要洗凈和削皮;3、不要和海味同吃。

　　奶制品

　　牛奶要溫?zé)犸嬘媒ㄗh飲用時(shí)間是晚上睡前，有促進(jìn)睡眠的作用。酸奶是經(jīng)牛奶發(fā)酵制成的，還可調(diào)節(jié)體內(nèi)微生物平衡，且更容易消化吸收。但不宜使用過多，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。

　　禽蛋

　　每天一個(gè)**，煮熟后食用，以以利于消化吸收。

　　大蒜

　　生大蒜是較好的廣譜抗菌食物，特別是長期服用免疫遏制劑出現(xiàn)齒齦增生、口腔潰瘍的患者。嚼食3～5 分鐘，可殺滅口腔中所有的病原體，將嚼碎的蒜泥置于口腔潰瘍患處1～2分鐘，**。生大蒜還是很好的抗氧化劑，有降血脂，降膽固醇及減少血塊凝集的功效。還可以預(yù)防和治療胃腸道感染。