中醫(yī)食療藥膳是中醫(yī)學(xué)中的重要組成部分，對(duì)調(diào)理和治療慢性病及改善某些腎臟的臨床癥狀具有良好的效果。但應(yīng)當(dāng)明確，藥膳有別于一般的食物，亦有性味的不同，治療作用的不同，其應(yīng)用不是針對(duì)西醫(yī)的病，而是針對(duì)中醫(yī)的證，即中醫(yī)對(duì)西醫(yī)病進(jìn)行辨證分析后而診斷的 “證”，這個(gè)“證”包括的范圍很廣泛，首先應(yīng)分其虛實(shí)，繼則辨其寒熱，這是最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法。也就是說(shuō)，病人在選擇藥膳時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，選擇適合自己病情的藥膳處方，即“辨證施膳”。

　　常用的腎臟病食療藥膳有：

　　(1)水腫藥膳

　　①赤小豆粥：赤小豆100克，大米100克。用水適量熬成粥，每日1餐。功效：清熱利水消腫，用于急性腎炎、慢性腎炎等水腫為濕熱者。

　　②西瓜翠衣茶：西瓜青皮10克，綠茶適量。新開(kāi)水適量沏茶飲用。功效：清熱解毒，利水消腫，用于急性腎炎或慢性腎炎水腫，伴有上呼吸道感染，且表現(xiàn)為咽喉紅腫疼痛、發(fā)熱者。

　　③薏苡粥：薏苡仁30克，大米100克。加水適量熬成粥，每日1餐。功效：健脾利水消腫，用于腎臟病水腫而表現(xiàn)為脾氣不足，納呆食少，大便軟者。

　　④蔥白紫蘇粥：蔥白3～5段，紫蘇葉10克，粳米100克。先將粳米熬粥，將成之時(shí)加入蔥白及紫蘇葉，蓋緊蓋悶一會(huì)即可，宜趁熱食用，每日1餐。功效：濕陽(yáng)利水消腫，用于脾腎陽(yáng)虛而見(jiàn)水腫者。

　　⑤千金鯉魚(yú)湯：活鯉魚(yú)1尾(約500克)，砂仁5克。收拾好鯉魚(yú)后，將砂仁，亦可加用生姜、蔥白少許，放于魚(yú)腹中，不宜加鹽，采用清蒸，熟后食肉喝鮮湯，亦可作為每日之副食。功效：健脾消腫，可用于腎病綜合征低蛋白血癥，而表現(xiàn)為脾虛者。

　　⑥鮮悶冬瓜：冬瓜(含青皮)200克，白糖1匙。將洗凈冬瓜切塊，合白糖放入鍋中加水少量，小火悶熟。功效：利水消腫，清熱解毒，用于腎炎水腫而偏熱者。

　　(2)腎炎血尿藥膳

　　①清炒藕片或涼拌鮮藕片：鮮藕片200克。清炒時(shí)可放少許低鈉鹽調(diào)味，涼拌時(shí)可先將藕片于水開(kāi)時(shí)抄一會(huì)兒，起后濾水，加少量鹽或糖涼拌。功效：清熱涼血止血，用于腎炎血尿而屬于血熱或濕熱者。亦用于過(guò)敏性紫癜腎炎。

　　②黑木耳紅棗花生湯：黑木耳30克、紅棗50克、紅皮花生30克。共放入鍋中小火燉爛，食前可加少許白糖調(diào)味。功效：健脾補(bǔ)血止血，用于腎炎血尿?qū)儆谄馓摱粩z血者。

　　(3)腎炎高血壓藥膳

　　①夏枯草茶：夏枯草、綠茶各為一半。將夏枯草切碎成小段，與綠茶混勻，每次取適量泡茶。功較：清熱平肝，用于腎炎高血壓屬于肝陽(yáng)上亢者。

　　②冬瓜赤豆粥：冬瓜100克、豆200克。先將赤小豆熬粥，待快熟時(shí)加入切成塊的冬瓜，悶熟后食用。功效：清熱利水，用于腎炎高血壓而水腫較重，屬濕熱者。

　　③清蒸活甲魚(yú)：活甲魚(yú)500克左右。將甲魚(yú)收拾好，切成小塊，放入鍋中清蒸，可放少量低鈉鹽調(diào)味。功效：滋陰潛陽(yáng)，用于慢性腎炎高血壓而屬于陰虛陽(yáng)亢者。

　　(4)蛋白尿藥膳

　　①玉米須茶：玉米須100克。每日用玉米須煎湯代茶飲。功效：性平而可利尿消蛋白，用于各種腎臟病蛋白尿。

　　②黃芪茯苓粥：黃芪15克。茯苓15克。粳米100克。黃芪切碎，茯苓亦切成小碎塊，與粳米一起熬成粥后食用。功效：益氣健脾利水，用于腎炎蛋白尿伴水腫，而表現(xiàn)為脾氣不足者。

　　(5)腎盂腎炎藥膳

　　①竹葉車前茶：竹葉3克、車前草5克，綠茶5克。以上為1次量，車前草亦切成小片狀，一起泡茶。功效：清熱利尿通淋，用于急性腎盂腎炎，表現(xiàn)為濕熱者。

　　②雙瓜葡萄飲：西瓜100克，冬瓜50克，葡萄100克。將雙瓜均切成塊，與葡萄一起放于榨汁機(jī)中榨取果汁。功效：清熱生津，利尿通淋，用于腎盂腎炎伴發(fā)熱者。

　　(6)尿毒癥開(kāi)胃藥膳

　　①生姜飲：生姜50克。取生姜切碎后，壓榨取生姜汁2～3匙。功效：和胃止嘔，用于尿毒癥病人，時(shí)而嘔吐、惡心、飲食難進(jìn)，脾胃氣虛者，每次可少飲1小匙。

　　②陳皮蘇葉粥：陳皮15克，蘇葉15克，粳米50克。以上先將粳米熬粥，快熟時(shí)加入陳皮、紫蘇葉，蓋緊蓋悶5～10分鐘即可。功效：降逆和胃，用于尿毒癥病人時(shí)作惡心，飲食不進(jìn)，食欲不振者。

　　③伏龍肝粥：伏龍肝(灶心黃土)200克，粳米100克。先將伏龍肝煎湯，濾取上清液，而后用此水熬粥;亦可用此水煎服中藥。功效：調(diào)中和胃，運(yùn)脾消食，用于尿毒癥病人，長(zhǎng)期胃納欠佳者。

　　以上僅舉涉及腎炎與尿毒癥主要表現(xiàn)如血尿、蛋白尿、高血壓、水腫、食欲不振的中醫(yī)食療藥膳處方。患者亦可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇其它一系列適合自己口味又符合病情的藥膳。