湖北省丹江口市第一醫院

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幼兒多吃菠菜易缺鈣

時間：2012-11-13 10:26來源：求醫網

　　菠菜是家庭日常用菜，含有鐵、維生素等。有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高，可防寶寶缺鐵性貧血，就讓寶寶多吃菠菜。其實幼兒吃菠菜也需適可而止。

　　菠菜含有草酸，草酸和食物中的鈣結合會產生草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收利用，所以常吃菠菜會引起缺鈣。

　　缺鈣影響幼兒的生長發育，易患佝僂病、手足抽搐癥等。若幼兒已有缺鈣癥狀，吃菠菜更會使病情加重。

　　雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且草酸很容易與鐵作用形成沉淀，使鐵不能被人體所利用，也不能預防缺鐵性貧血。給寶寶補充鐵質應該選用莧菜水、肝泥等含鐵豐富的食物。

　　因此，幼兒不宜多吃菠菜。即使要吃也應于烹調前將菠菜在熱水中浸泡一下，以除去部分草酸

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