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青海省婦女兒童醫(yī)院
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嬰幼兒喝牛奶的“禁區(qū)”
時(shí)間:2012-11-01 09:41來(lái)源:求醫(yī)網(wǎng)
它是人體較好的鈣來(lái)源,還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),且牛奶中的乳脂本身就有一定的防癌作用。人工喂養(yǎng)兒的主食是牛奶,牛奶還是母乳喂養(yǎng)兒的重要輔食和添加食品。
國(guó)內(nèi)是人口大國(guó),卻是“牛奶小國(guó)”。國(guó)內(nèi)人為何“怕”喝牛奶呢?原因是“禁區(qū)”太多
喝牛奶會(huì)“上火”
什么叫“上火”?一般是指中醫(yī)所說(shuō)的“火氣上炎”的癥狀,如目赤腫痛、咽喉腫痛、口舌生瘡、頭面生癤。也包括肝陽(yáng)上亢所引起的面紅、頭昏癥狀。上述癥狀與喝牛奶毫無(wú)關(guān)系,即使在炎夏季節(jié)喝牛奶也不可能“上火”。
牛奶“不宜空腹喝”
這句話的始作俑者可謂信口雌黃。人即使胃里空空,也不是急吼吼地必須由外來(lái)食物提供能量,牛奶“不宜空腹喝”的理由是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被“燃燒掉”,故應(yīng)同時(shí)吃些餅干之類。人工喂養(yǎng)兒都是空腹喝牛奶的,不會(huì)吃餅干啊。
那么,人活動(dòng)時(shí)的能量從何而來(lái)?答案是來(lái)自糖原,肝糖原維持血糖水平,肌糖原轉(zhuǎn)化為葡萄糖,供給燃燒。
糖原是哪里來(lái)的?餐后血糖升高,胰島素分泌增加,胰高血糖素分泌減少,在酶的共同作用下,使葡萄糖進(jìn)入肝臟、肌肉,以糖原的形式貯存起來(lái)備用。牛奶中的蛋白質(zhì)必須在胃腸道中分解為氨基酸而被吸收,再合成人體所需的各種蛋白質(zhì)。還有一個(gè)有趣的題外話:豆?jié){也富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),卻沒大聽說(shuō)豆?jié){不宜空腹喝。
喝牛奶會(huì)“滑腸”
牛奶中含乳糖,乳糖是有用之物:它可促進(jìn)鈣吸收,還有利于腸道中乳酸桿菌群生長(zhǎng)??上?guó)內(nèi)人約1/5缺少乳糖酶,故可能出現(xiàn)乳糖不耐癥狀,表現(xiàn)輕度腹瀉。但嬰幼兒極少有缺乏乳糖酶的情況。
擔(dān)心加糖會(huì)影響氨基酸的吸收
說(shuō)句笑話,國(guó)內(nèi)人喝豆?jié){加糖者很多,卻從來(lái)沒有人提出過反對(duì)意見,加糖與否其實(shí)不是什么問題。
此外還有人說(shuō)喝了牛奶后不能立即吃水果……幼兒喝了牛奶再吃些水果又何妨,因?yàn)?,人的食物越雜越好,人的胃是一個(gè)接納各種食物的“臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)”,不可能為牛奶開辟一個(gè)“隔離區(qū)”。所以,不應(yīng)該為喝牛奶制造種種“禁區(qū)”。
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