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青海省婦女兒童醫院

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嬰幼兒喝牛奶的“禁區”

時間:2012-11-01 09:41來源:求醫網

某報有一條短新聞:牛奶里的一些成分會促進癌細胞的生長。這種說法是沒有科學依據的。牛奶幾乎含有人體所需的各種營養成分,其營養價值是自然界中任何食物不能比擬的。

它是人體較好的鈣來源,還含有豐富的優質蛋白質,且牛奶中的乳脂本身就有一定的防癌作用。人工喂養兒的主食是牛奶,牛奶還是母乳喂養兒的重要輔食和添加食品。

國內是人口大國,卻是“牛奶小國”。國內人為何“怕”喝牛奶呢?原因是“禁區”太多

喝牛奶會“上火”

什么叫“上火”?一般是指中醫所說的“火氣上炎”的癥狀,如目赤腫痛、咽喉腫痛、口舌生瘡、頭面生癤。也包括肝陽上亢所引起的面紅、頭昏癥狀。上述癥狀與喝牛奶毫無關系,即使在炎夏季節喝牛奶也不可能“上火”。

牛奶“不宜空腹喝”

這句話的始作俑者可謂信口雌黃。人即使胃里空空,也不是急吼吼地必須由外來食物提供能量,牛奶“不宜空腹喝”的理由是優質蛋白質被“燃燒掉”,故應同時吃些餅干之類。人工喂養兒都是空腹喝牛奶的,不會吃餅干啊。

那么,人活動時的能量從何而來?答案是來自糖原,肝糖原維持血糖水平,肌糖原轉化為葡萄糖,供給燃燒。
糖原是哪里來的?餐后血糖升高,胰島素分泌增加,胰高血糖素分泌減少,在酶的共同作用下,使葡萄糖進入肝臟、肌肉,以糖原的形式貯存起來備用。牛奶中的蛋白質必須在胃腸道中分解為氨基酸而被吸收,再合成人體所需的各種蛋白質。還有一個有趣的題外話:豆漿也富含優質蛋白質,卻沒大聽說豆漿不宜空腹喝。

喝牛奶會“滑腸”

牛奶中含乳糖,乳糖是有用之物:它可促進鈣吸收,還有利于腸道中乳酸桿菌群生長。可惜國內人約1/5缺少乳糖酶,故可能出現乳糖不耐癥狀,表現輕度腹瀉。但嬰幼兒極少有缺乏乳糖酶的情況。

擔心加糖會影響氨基酸的吸收

說句笑話,國內人喝豆漿加糖者很多,卻從來沒有人提出過反對意見,加糖與否其實不是什么問題。

此外還有人說喝了牛奶后不能立即吃水果……幼兒喝了牛奶再吃些水果又何妨,因為,人的食物越雜越好,人的胃是一個接納各種食物的“臨時倉庫”,不可能為牛奶開辟一個“隔離區”。所以,不應該為喝牛奶制造種種“禁區”。

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